Krēmīga ķirbju zupa ar krējumu, ķiplokiem un malto gaļu
Sastāvdaļas
- 1-2 ēdamkarotes eļļas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 1 sīpols
- 700-750 ml liellopu gaļas buljons
- 400 g ķirbju biezeni
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 tējkarote timiāna
- 3 ķiploka daiviņas
- Sāls , pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 60 ml krējuma
- Garšaugi pēc garšas
Trauki
- katls
- lāpstiņa
- nazis
- griešanas dēlis
- zupas kauss
Instrukcijas
- Katliņā uz vidēji augstas uguns sakarsē eļļu.
- Apcep malto liellopa gaļu un sasmalcināto sīpolu 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Deglazē ar buljonu.
- Pievieno ķirbju biezeni, ķimenes, timiānu. , un sasmalcinātu ķiploku.
- Pagariniet ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisiet.
- Vāriet zupu uz lēnas vidējas uguns vēl 15 līdz 20 minūtes.
- Ielejiet krējumu ķirbju zupā un vēlreiz samaisiet.
- Pirms pasniedzot, apkaisa ķirbju zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
