Korejas gurķu salāti ar liellopa gaļu, papriku un sojas mērci
Sastāvdaļas
- 600 g gurķu, svaigi
- Sāls, pēc garšas
- 400 g liellopa fileja
- 1 paprika
- 1 sīpols
- 2 daiviņas ķiploka
- 4 ēd.k. augu eļļas
- 3 ēd.k. sojas mērce
- 1 tējk malta koriandrs
- ½ tējkarote melnie pipari
- 1 tējkarote malti sarkanie pipari
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 ēdamkarotes etiķis, 9%
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- salātu bļoda
Instrukcijas
- Gurķus sagrieziet lielos gabalos un apkaisa ar 1 tējkaroti sāls.
- Labi samaisiet un atstājiet nostāvēties 10-15 minūtes.
- Sagrieziet liellopu gaļu un papriku plānās strēmelītēs.
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos , Sasmalciniet ķiplokus.
- Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu.
- Cepiet liellopu gaļu uz lielas uguns 8-10 minūtes.
- Pievienojiet gaļai sīpolu un pagatavojiet 3- 4 minūtes.
- Pievienojiet piparus, ķiplokus un sojas mērci.
- Samaisiet un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 1 minūti.
- Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet liellopa gaļai un dārzeņiem nedaudz atdzist.
- Nolejiet lieko šķidrumu no gurķi.
- Sajauciet gurķus ar sautētajām sastāvdaļām salātu bļodā.
- Otrās sastāvdaļas, pievienojiet cukuru, etiķi un sāli pēc garšas.
- Ielieciet salātus ledusskapī uz 2 līdz 3 stundām.
- Korejas gurķu salāti pirms pasniegšanas, apkaisa ar koriandru un sezama sēklām pēc garšas.
