Klasisks ojakhuri ar cūkgaļu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
- 900g cūkgaļas
- 3 ēd.k. augu eļļas
- 800g kartupeļu
- 50g sviesta, kausēta
- 2-3 sīpoli
- 1 aso piparu, aso
- 3 ķiploka daiviņas
- Sāls, pēc garšas
- Sarkanās paprikas pulveris, nogaršot Garša
- koriandrs, pēc garšas
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
Instrukcijas
- Cūkgaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
- Uz vidējas uguns uzkarsējiet augu eļļu pannā.
- Cepiet cūkgaļu 15-20 minūtes.
- Tad izņemiet, nosusiniet un nolieciet malā.
- Pagatavojiet kartupeļus Sagrieziet plānās šķēlēs.
- Ielejiet pannā izkausēto sviestu.
- Cep tajā kartupeļus uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Smalki sagrieziet papriku.
- Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai kārtīgi nospiediet ķiploku spiedi.
- Ievietojiet gaļu pannā ar kartupeļiem.
- Pielejiet pannā pēc iespējas mazāk augu eļļas.
- Pievienojiet sīpolu, ķiploku, sāli, pepperoni un piparus cūkgaļai un kartupeļiem.
- Visu labi samaisiet.
- Nosedziet pannu ar vāku.
- Pagatavojiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Pirms pasniegšanas apkaisiet ojakhuri ar sasmalcinātu koriandru.
ir ļoti piemērots šim ēdienam, savukārt liesus gaļas gabalus nevajadzētu lietot.
