Klasiskā zirņu zupa ar sēnēm, seleriju un sieru

Klasiskā zirņu zupa ar sēnēm

Portions: 6 personas | Preparation time: 270 minūtes

Sēnes, sīpoli, selerijas, ķiploki, timiāns un parmezāns piešķir tai neticami gardu garšu. Zirņu zupa ir sātīga un garšīga, un tai ir samtaina konsistence, pateicoties zirņiem un patīkamajam grauzdēto sēņu aromātam.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Klasiskā zirņu zupa ar sēnēm
Klasiskā zirņu zupa ar sēnēm

Portions: 6 personas | Preparation time: 270 minūtes

Sēnes, sīpoli, selerijas, ķiploki, timiāns un parmezāns piešķir tai neticami gardu garšu. Zirņu zupa ir sātīga un garšīga, un tai ir samtaina konsistence, pateicoties zirņiem un patīkamajam grauzdēto sēņu aromātam.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: pavārs | Izvēlne: zupas | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 360 g zirņi
  • 4 ēdamkarotes eļļas
  • 2 burkāni
  • 2 sīpoli
  • 2 sīpoli
  • 2 spieķi selerijas
  • 3 daiviņas ķiploka
  • 3-4 zariņi pētersīļu
  • 1 lauru lapa
  • ¹⁄₂ tējk timiāns, žāvēts
  • 2 200 ml ūdens
  • sāls, pēc garšas
  • 450 g sēņu
  • 50-60 g parmezāna
  • ¹⁄₄ tējkarote piparu

Instrukcijas

  1. Izmērcē zirņus dažas stundas, pēc tam nokāš caurdurī.
  2. Katliņā uz vidēji augstas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas.
  3. 5.Cep rupji sarīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, seleriju un ķiplokus. minūtes. Nepārtraukti maisiet.
  4. Tajā pašā katliņā pievienojiet zirņus, sasmalcinātus pētersīļus, lauru lapu un timiānu. Piepildiet katlu ar ūdeni.
  5. Uzvāriet zupu.
  6. Ļaujiet vārīties uz zemas uguns 30 līdz 35 minūtes.
  7. Pagariniet ar sāli un vāriet vēl 5 minūtes.
  8. Izņemiet lauru lapu.
  9. Sēnes Sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet pannā ar atlikušo eļļu 5-10 minūtes. Garšojiet ar sāli.
  10. Pievienojiet sēnes zupai un uzvāriet.
  11. Noņemiet zirņu zupu no uguns un apkaisiet ar rīvētu parmezānu un pipariem.

Trauki

  • katls
  • siets
  • nazis
  • griezējdēlis
  • nazis
  • panna
  • maisīšanas karote