Ķīniešu stila cūkgaļas vēders ar ķiploku un pikanto sojas mērci

Ķīniešu stila cūkgaļas vēders ar ķiploku un pikanto sojas mērci

Portions: 8 personas | Preparation time: 135 minūtes

To vāra buljonā ar kardamonu, ingveru un zvaigžņu anīsu. Tātad tas kļūst neticami aromātisks un ļoti maigs. Pēc tam pārlej ar sojas-ķiploku mērci un pasniedz ar gurķi – šī uzkoda ir ne tikai garda, bet arī skaisti pasniegta.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Ķīniešu stila cūkgaļas vēders ar ķiploku un pikanto sojas mērci
Ķīniešu stila cūkgaļas vēders ar ķiploku un pikanto sojas mērci

Portions: 8 personas | Preparation time: 135 minūtes

To vāra buljonā ar kardamonu, ingveru un zvaigžņu anīsu. Tātad tas kļūst neticami aromātisks un ļoti maigs. Pēc tam pārlej ar sojas-ķiploku mērci un pasniedz ar gurķi – šī uzkoda ir ne tikai garda, bet arī skaisti pasniegta.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Āzija | Sagatavošana: pavārs | Izvēlne: Gaļas ēdieni | Virtuve: Ķīniešu receptes

Sastāvdaļas

  • 1200 ml ūdens
  • 1 ēdamkarote rīsu vīna
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 zvaigžņu anīss
  • 2 kardamons
  • 30 g maurloku
  • 2 ingvers, 2-3 cm garš
  • 900 g cūkgaļas vēders
  • 3 ēd.k. sojas mērce
  • 1 tējkarote cukura
  • ¹⁄2 tējkarote rīsu etiķa
  • ¹⁄₂ -1 tējkarote sezama eļļas
  • 30 g ķiploku
  • 1-2 gurķi, mazi gurķi

Instrukcijas

  1. Ielejiet katliņā ūdeni.
  2. Pievienojiet vīnu, sāli, zvaigžņu anīsu, kardamonu, maurlokus un ingveru.
  3. Uzvāri un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  4. Pievieno buljonam cūkgaļu.
  5. Vēlreiz uzvāra un ļauj gaļai ievilkties apmēram 1 stundu.
  6. Tad noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
  7. Bļodā sajauc sojas mērci, cukuru, etiķi, eļļu un smalki sagrieztu ķiploku.
  8. Pievienot 2 ēdamkarotes buljona no gaļas katla un kārtīgi samaisiet.
  9. Atstāj mērci nostāvēties apmēram 30 minūtes.
  10. Atdzisušo cūkgaļas vēderu sagriež plānās šķēlītēs un kārto uz šķīvja.
  11. Pārlej mērci un liek plānā kārtā gurķa šķēles virsū.
  12. Pasniedziet cūkgaļas vēderu kā uzkodu vai uzkodu.

Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava pēc 1 stundas, ieduriet gaļu ar koka iesmu. Ja tas viegli iekļūst, cūkgaļa ir gatava.

Trauki

  • panna
  • nazis
  • griezējdēlis
  • bļoda
  • šķīvis