Ķīniešu gaumē sautēti sarkanie kāposti ar ingveru un ķiploku
Sastāvdaļas
- 1 galva sarkanais kāposts
- 4 ķiploka daiviņas
- 20 g ingvera, svaigs
- čili pipari, pēc garšas
- 4 zvaigžņu anīss
- 4-5 ēd.k rīsu vīna etiķis
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 2-3 ēdamkarote pūdercukura
- sāls, pēc garšas Garša
- 1 ēdamkarote sezama eļļas
- 2-3 zariņi koriandra
- sezama, pēc garšas, pēc izvēles
- maurloki, pēc garšas, pēc izvēles
Trauki
- Dziļā panna
- Nazis
- Griešanas dēlis
- Rīve
Instrukcijas
- Sasmalciniet sarkanos kāpostus.
- Nomizojiet ķiplokus un ingveru un smalki sarīvējiet.
- Attīriet no čilli sēklām un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas sajauciet kopā dziļā pannā, izņemot sezama eļļu un koriandru .
- Visu zem vāka, vāra uz lēnas uguns, apmēram 25-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Kad šķidrums no pannas ir iztvaikojis un kāposti ir mīksti un spīdīgi, noņemiet pannu no uguns.
- Apkaisa ar sasmalcinātu cilantro un apslaka ar sezama eļļu.
- Pievieno sarkanajiem kāpostiem sezama sēklas un sasmalcinātus maurlokus un pasniedz.
