Karsti cepti mocarellas standziņas ar parmezāna panējumu
Sastāvdaļas
- 450 g mocarella
- 3 olas
- 3 ēdamkarotes piena
- 1¹⁄2 glāze rīvmaizes
- ¹⁄2 glāzes parmezāna siera, rīvēts
- ¹⁄₂ tējkarote sāls
- Itālijas garšaugi, pēc garšas
- augu eļļa, apmēram 500-1000 ml cepšanai
Trauki
- Nazis
- Griešanas dēlis
- Bļoda
- Plaucītis
- Cepšanas loksne
- Katlis ar biezu dibenu
- Šķītis
- Gatavošanas termometrs
Instrukcijas
- Sagrieziet mocarellu 16 siera nūjiņās, kuru garums ir 8-9 cm.
- Lielā bļodā saputo olas ar pienu.
- Panēšanai: Citā bļodā samaisiet kopā rīvmaizi, parmezānu, sāli un garšaugi.
- Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru.
- Vispirms iemērciet mocarellas nūjiņas olu maisījumā.
- Pēc tam apgrieziet tās panējumā.
- Atkārtojiet šo procesu un novietojiet uz cepešpannas.
- Nākamā vieta saldētavā uz 1 stundu
- Ielejiet eļļu lielā katliņā.
- Uzkarsējiet eļļu līdz 180-185°C temperatūrai.
- Ievietojiet 5-6 mocarellas kociņus vienlaikus uz 1-2 minūtēm.
- Pusceļā viegli apgrieziet, lai tie apbrūninātu no visām pusēm.
- Izņemiet mocarellas standziņas un novietojiet uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.
- Pasniedziet apceptās mocarellas standziņas karstas ar saldo čili mērci.
Ja termometrs nav pieejams, nelielu maizes gabaliņu var iemērkt karstajā eļļā. Ja visapkārt eļļa burbuļo, varat sākt cept.
