Irdens Lieldienu vainags ar riekstu pildījumu – garšīga Lieldienu recepte ar mandelēm
Sastāvdaļas
Rauga mīkla
- 250 ml piens
- 50 g sviesta
- 1 kubs raugs
- 500 g milti
- 75 g cukurs
- ½ tējkarote sāls
- 1 ola
Pildījums
- 200-300 g maltas mandeles
- 100 g cukurs
- 3 olu baltumi
- 1/2 tējk kanēlis
- vaniļa, pēc izvēles
- pūdercukurs, pasniegšanai
Trauki
- Pārtikas kombains
- Mixing bļoda
- Katliņš
- Maisīšanas karote
- Plaucītis
- Mīklas rullītis
- Lāpstiņa
- Rokas mikseris
- Mixing cup
Instrukcijas
Mīciet rauga mīklu
- Sildiet pienu ar sviestu.
- Sasmalciniet raugu maisītāja bļodā.
- Pievienojiet daļu piena un sviesta maisījuma un samaisiet ar putotāju līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet atlikušo pienu un sviestu. maisījumu un kārtīgi samaisiet.
- Pievienojiet cukuru, sāli, olu un miltus.
- Mīciet mīklu virtuves kombainā.
- Pārklājiet rauga mīklu un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā apmēram 30 minūtes.
Pagatavot pildījums
- The Saputo olu baltumus līdz stingrībai.
- Pievieno mandeles un cukuru.
- Iemaisa kanēli un vaniļu un kārtīgi samaisa.
- Cepamo formu ietauko rauga vainagam.
- Noputekļo darba virsmu. ar miltiem.
- Īsi mīciet rauga mīklu ar rokām.
- Izvelciet mīklu taisnstūrī.
- Pa virsu izklājiet mandeļu pildījumu.
- Ritiniet gareniski.
- Ievietojiet rullīti ar griezto pusi uz leju. aplis gar cepamo formu.
- Ļauj veidnei ar vāku uzrūgt 30 minūtes.
- Den Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
- Cep rauga vainagu apmēram 30 minūtes lv.
- Ļaujiet Lieldienu kūkai apmēram 10 minūtes atdzist formiņā un izkārtojiet to uz kūku režģa.
- Apputiniet rauga vainagu ar pūdercukuru un baudiet Lieldienās.
