Grieķu pelmeņi ar ķirbju un gaļas pildījumu
Sastāvdaļas
Mīkla
- 3 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 olas dzeltenums
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1/2 tējkarote sāls
- 1 glāze ūdens, auksta
- 100g sviesta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Pildījums
- 350 g jēra vai tītara
- 400 g cūkgaļas
- 700 g ķirbja
- sāls, pēc garšas
- pipari, pēc garšas
Trauki
- bļoda
- mīklaskarte
- rullītis
- virtuves birste
- gaļasmašīna
Instrukcijas
Mīkla
- Izveidojiet mīklu no sastāvdaļām.
- Sadaliet mīklu dūres lieluma gabaliņos.
- Uzlieciet tai drānu un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu.
- Tad katru mīklas gabalu izrullējiet pankūkas plānā veido formas ar rullīti , izrullē.
- Apsmērē ar olīveļļu un sviestu un saliec vienu uz otras.
Pildījums
- Pildījumam gaļu un ķirbi izliek caur gaļas mašīnā un pievieno sāli un piparus .
- Izklājiet pildījumu pār mīklas gabaliņiem un malas cieši saspiediet kopā.
- Saberziet ar olas dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī 180°C apmēram 40 – 50 minūtes.
- Grieķu klimpas pasniedziet siltus vai aukstus.
