Garšīgi domino kauliņi ar aprikožu želeju un marcipānu

10 personas | 345 minūtes

vai tev patīk domino Ja tie ir viens no jūsu iecienītākajiem Ziemassvētku gardumiem, varat tos pagatavot pats, pieliekot nelielu piepūli. Domino kauliņi sastāv no trim kārtām: piparkūkas, aprikožu želejas un marcipāna. Pašdarināts – tie garšo vislabāk!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Garšīgi domino kauliņi ar aprikožu želeju un marcipānu
Garšīgi domino kauliņi ar aprikožu želeju un marcipānu

10 personas | 345 minūtes

vai tev patīk domino Ja tie ir viens no jūsu iecienītākajiem Ziemassvētku gardumiem, varat tos pagatavot pats, pieliekot nelielu piepūli. Domino kauliņi sastāv no trim kārtām: piparkūkas, aprikožu želejas un marcipāna. Pašdarināts – tie garšo vislabāk!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 65 g šķidrā medus
  • 15 g cukura
  • 25 g sviesta
  • 50 g tumšās šokolādes pārklājums
  • 75 g miltu
  • 1 tējkarote piparkūku garšvielas
  • ½ tējkarote krējuma tartāra cepamā pulvera
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 ola

Želeja

  • 3 loksnes, baltais želatīns
  • 300 g aprikožu ievārījuma
  • 1 ēdamkarote citronu sulas
  • 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
  • marcipāns
  • 50 g ķirbju sēklu
  • 100 g marcipāna, jēlmaisījums
  • 1 ēdamkarote pūdercukura
  • 1 tējk

Instrukcijas

Mīkla

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  2. Ielieciet medu, cukuru un sviestu katliņā.
  3. Maisot uzvāriet, noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
  4. Rupji sasmalciniet kuvertūru un iemaisiet medus-sviesta maisījums .
  5. Bļodā izsijā miltus, piparkūku garšvielas, zobakmens krējumu un šķipsniņu sāls.
  6. Ielejiet medus maisījumā olu.
  7. Labi iemaisiet miltu maisījumu, izmantojot mīklas āķi. rokas mikseris.
  8. Uz cepešpannas novietojiet kvadrātveida cepšanas rāmi un izklājiet ar cepampapīru Izklājiet.
  9. Izlīdziniet tajā mīklu.
  10. Cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 12-15 minūtes.
  11. Ļaujiet piparkūkas pilnībā atdzesē uz režģa.

Jelly

  1. Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī.
  2. Vāra aprikožu ievārījumu ar citronu sulu un apelsīnu sulu un izspiež caur sietu. Izspiediet želatīnu un izšķīdiniet ievārījuma maisījumā.
  3. Vienmērīgi izklājiet želeju uz konditorejas pamatnes.
  4. Atdzesējiet pamatni domino kauliņiem 3-4 stundas.

Marcipāns

  1. Smalki sagrieziet ķirbju sēklas, apgrauzdējiet pannu un atdzesē Atstāj.
  2. Rupji sarīvē marcipānu.
  3. Mīca ķirbju sēklas, marcipānu, pūdercukuru un ķirbju sēklu eļļu marcipāna mīklā. Vislabāk to izdarīt ar rokām.
  4. Izrullējiet marcipāna masu uz pārtikas plēves, lai izveidotu taisnstūri, un velciet uz cietās želejas formā.
  5. Labi piespiediet marcipāna masu un noņemiet foliju.
  6. Izņemiet cepumu. rāmis.

Glazūra

  1. Sasmalciniet tumšo pārklājumu un izkausējiet to ar kokosriekstu eļļu stikla traukā virs silta ūdens peldes.
  2. Labi samaisiet.
  3. Sagrieziet kūku 40–45 mazos domino kubiņos, kuru izmēri ir 2,5 x 2,5 cm un novietojiet uz režģa.
  4. Pārklājiet domino kauliņus ar pārklājumu un atstājiet sastingt.

Domino var glabāt labi noslēgtā kastē apmēram divas nedēļas. Aprikožu želejas vietā var izmantot arī aveņu želeju.

Trauki

  • rokas mikseris
  • maisīšanas bļoda
  • cepšanas rāmis
  • virtuves lāpstiņa
  • panna
  • maisīšanas karote
  • virtuves birste