Garda seleriju krēmzupa ar kartupeļiem un krējumu
Sastāvdaļas
- 700 g selerijas
- 2 sīpoli
- 400 g kartupeļu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 tējkarotes dārzeņu buljona
- 1 ķekars maurloku
- 75 g krējuma
- Sāls, pēc garšas
- Pipari, pēc garšas
- Muskatrieksts, rīvēts
- 1/2 tējk eļļa
- 100 g kūpināts šķiņķis, sagriezts
Trauki
- dārzeņu mizotājs
- pot
- koka karote
- panna
- blenderis
Instrukcijas
- Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un seleriju.
- Katliņā uzkarsējiet sviestu.
- Sautējiet tajā kubiņos sagrieztus dārzeņus apmēram 5 minūtes.
- Piepildiet 2 litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iemaisa buljonu un ļauj vārīties 25 minūtes.
- Lazdu riekstu pārslas apgrauzdē uz pannas bez taukiem, izņem.
- Smalki sagriež maurlokus.
- Ielejiet zupā krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un smalki samaisiet ar biezeni ar iegremdējamais blenderis.
- Sautējiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu pēc garšas.
- Sautējiet ar Izklājiet eļļu, uzkarsējiet un apcepiet tajā šķiņķa šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
- Pasniedziet krēmīgo selerijas zupu ar šķiņķa šķēlītēm, lazdu riekstu lapām un maurloki.
