Garda banānu kūka ar olu krēmu un putukrējumu

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
2. Bļodā izsijā miltus, sajauc ar cukuru un sāli.
3. Auksto sviestu sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sarīvē miltus ar sviestu, pievieno aukstu ūdeni un visu samaisa, samīca līdz gludai.
5. Veido mīklu bumbiņā.
6. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. Tad izrullējiet plānu un apaļu, lai diametrs būtu 3 līdz 4 cm lielākai par cepamo formu.
8. Ievietojiet plātsmaizi formā, nospiediet apakšā un sānos, pārlociet un ar nazi nogrieziet malas.
9. Uz mīklas uzklājiet cepamā papīra loksni.
10. Liek virsū lielu alumīnija folijas gabalu, lai cepampapīrs būtu stingri piestiprināts pie pannas.
11. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes.
12. Tikmēr ar dakšiņu sakuļ olu un krējumu.
13. Izņemiet pannu no cepeškrāsns, noņemiet alumīnija foliju un pergamenta papīru.
14. Kūka ar dakšiņu Ieduriet dakšiņu vairākās vietās un sakuliet ar Apsmērējiet olu.
15. Cepšanas formas ārpusi aptiniet ar alumīnija foliju.
16. Ievietojiet kūku atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes.
17. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190°C.
18. Cepiet kūku. vēl 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
19. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.

Gatavo pildījumu

1. Olas un dzeltenumus saputo kopā ar putotāju līdz gludai.
2. Sajauc sāli ar cieti un cukuru.
3. Pievienojiet šo maisījumu pienam un labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Novietojiet uz plīts virsmas un vāriet uz vidēji augstas uguns, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
5. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 6 minūtes, līdz piens sabiezē. .
6. Pievieno ceturtdaļu karstā piena maisījuma Pievieno olām un kārtīgi samaisa.
7. Ielejiet šo olu maisījumu katliņā ar atlikušo pienu un kārtīgi samaisiet.
8. Vāriet krējumu, maisot, vēl 2 minūtes, līdz tas sabiezē.
9. Tad noņem no uguns un liek bļodā
10. Sviests un puse no Va Iejauc nilas ekstraktu.
11. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj krēmam atdzist.
12. Tikmēr nomizo un sagriež šķēlēs banānus.
13. Atdzisušās kūkas uzklāj plānu krējuma kārtu un vienmērīgi uzklāj banānus. virsū.
14. Atlikušais krēms virsū auglim un izlīdzina ar lāpstiņu.
15. Kūku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 4 līdz 6 stundām.
16. Ar mikseri saputo auksto krējumu ar pūdercukuru. un vaniļas ekstraktu līdz stingrībai.
17. Puukukrējumu pārlej pāri atdzesētai kūkai dot.
18. Banānkūka ar olu krēmu un pasniedz ar tēju vai kafiju.