Gaisīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu, vaniļu un bezē no smilšu mīklas

Gaisīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu

Portions: 8 personas | Preparation time: 115 minūtes

Tas garšo debešķīgi garšīgi. Īsā garoziņa ar biezpiena un ābolu pildījumu un pūkainu bezē padara šo kūku par sapņainu desertu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Gaisīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu
Gaisīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu

Portions: 8 personas | Preparation time: 115 minūtes

Tas garšo debešķīgi garšīgi. Īsā garoziņa ar biezpiena un ābolu pildījumu un pūkainu bezē padara šo kūku par sapņainu desertu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: kūka | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 300 g sviesta, mīkstināts
  • 100 g cukura
  • 3 olu dzeltenumi
  • 480 g kviešu miltu
  • 11 g cepamā pulvera
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1-2 pilieni vaniļas aromatizētāja

Pildījums

  • 550 g biezpiens
  • 3 Olu dzeltenumi
  • 4 āboli
  • 100 g cukurs

Bezē

  • 6 olu baltumi
  • 200 g cukurs

Instrukcijas

Mīkla

  1. Bļodā ar rokas mikseri samaisa mīksto sviestu ar cukuru, vaniļas aromatizētāju un olu dzeltenumiem līdz krēmīgai masai.
  2. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un šķipsniņu sāls.
  3. Ielejiet miltu maisījumu. sviesta maisījumā.
  4. Visu, lai izveidotu mīkstu mīklu Mīca.
  5. Izveido mīklu bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pildījums

  1. Izmantojiet putojamo slotiņu, lai sajauktu mājiņu sieru, cukuru un olu dzeltenumus kopā.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180- Uzkarsē līdz 190 grādiem.
  3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež daiviņās.
  4. Iespiež mīklu cepešpannā (apm. 25×35 cm), pavelkot uz augšu malu.
  5. Lai mīkla nesamirktu no biezpiena pildījuma, ar virtuves otu apsmērē to ar 1-2 tējkarotēm olas baltuma (vēl nesakulta).
  6. Uzliek biezpiena pildījumu. mīklu un vienmērīgi izklāj to.
  7. Novietojiet ābolu šķēles, kas pārklājas ar biezpiena maisījumu.
  8. Ievietojiet ābolu pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. n.

Meringue

  1. Bļodā saputo olu baltumus līdz gaismai, sākot ar mazu ātrumu.
  2. Tad palieliniet ātrumu, pakāpeniski pievienojot cukuru. Saputo, līdz tas kļūst spīdīgs un gaisīgs.
  3. Izņem ābolu pīrāgu no cepeškrāsns un izklāj bezē virs karstā pīrāga.
  4. Nomainiet ābolu pīrāgu cepeškrāsnī uz papildu 10-15 minūtēm.
  5. Ļaujiet pīrāgam atdzist un sagrieziet šķēles. .

Trauki

  • virtuves svari
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • maisīšanas trauks
  • rokas mikseris
  • virtuves birste
  • virtuves lāpstiņa
  • cepšanas panna
  • vispilis