Delikāts šokolādes rullītis ar putukrējumu, vaniļu un kafiju

6 personas | 225 minūtes

Šis skats ir garantēts, ka ikvienam liks ūdeni mutē. Nav brīnums – kurš gan var tam pretoties? Un garša ir īsts kārums! Maigs krēms, kas ietīts gaišā biskvīta pamatnē un pārklāts ar plānu tumšās šokolādes kārtu. Tas ir brīnišķīgs veids, kā izbaudīt kafijas laiku.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Delikāts šokolādes rullītis ar putukrējumu
Delikāts šokolādes rullītis ar putukrējumu

6 personas | 225 minūtes

Šis skats ir garantēts, ka ikvienam liks ūdeni mutē. Nav brīnums – kurš gan var tam pretoties? Un garša ir īsts kārums! Maigs krēms, kas ietīts gaišā biskvīta pamatnē un pārklāts ar plānu tumšās šokolādes kārtu. Tas ir brīnišķīgs veids, kā izbaudīt kafijas laiku.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 60g sviesta + nedaudz sviesta smērēšanai
  • 4 olas
  • 135g cukura
  • 2 tējk vaniļas ekstrakts
  • 65g miltu
  • 5 tējk cepamais kakao
  • 1 tējk cepamais pulveris
  • ¼ tējkarote sāls
  • 1 ēdamkarote stipras kafijas
  • 360 ml putukrējuma
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 120 g tumšās šokolādes

Instrukcijas

  1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar nedaudz sviesta.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  3. Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
  4. Olu baltumus saputo ar mikseri, pievienojot pusi no cukurs.
  5. Atsevišķi ar blenderi saputo olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta.
  6. Izkausē sviestu un ļauj nedaudz atdzist.
  7. Izsijā miltus, 3 ēdamkarotes kakao pulvera, cepamo pulveri un sāli bļodā un samaisa kopā.
  8. Auksta stipra kafija, Sausajās sastāvdaļās lej izkausēto sviestu un olu dzeltenumu maisījumu.
  9. Un samaisa ar mikseri līdz viendabīgai masai.
  10. Uzmanīgi iemaisa saputoto olu baltumu maisījumu mīklā ar lāpstiņu.
  11. Ielejiet mīklu uz cepešpannas un ar lāpstiņu vienmērīgi izklājiet to apmēram 10-12 minūtes.
  12. Tikmēr notīri roku Uz galda izklāj audumu un uzliek cepamo papīru.
  13. Izsijā 2 ēdamkarotes kakao pulvera vienmērīgi uz cepamā papīra.
  14. Gatavo kūkas pamatni apgriež uz cepamā papīra un noņem augšējo cepampapīru, uz kura tā tika cepta. .
  15. Izmantojiet dvieli, lai noņemtu biskvīta pamatni un, sākot no šaurās puses, uzmanīgi sarullējiet un atstājiet šajā pozīcijā pilnībā atdzist.
  16. Saputojiet 240 ml auksta putukrējuma ar mikseri līdz stingrībai.
  17. Pievienot pūdercukuru un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un vēlreiz sakuliet.
  18. Uzmanīgi izrullējiet atdzesēto biskvīta pamatni, izmantojot smērējumu ar krēmu.
  19. Tad atkal sarullējiet un ievietojiet ledusskapī uz aptuveni 15-20 minūtēm.
  20. Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī ar 120 ml putukrējuma.
  21. Šokolādes glazūra apmēram 3- Atstāj atdzist 4 minūtes.
  22. Novietojiet šokolādes rullīti uz režģa un pilnībā pārklāj ar glazūru.
  23. Pabeidz vismaz 30-40 minūtes atdzesējiet.
  24. Pirms pasniegšanas sagrieziet šokolādes rullīti un izrotājiet ar piparmētru lapiņām, ja vēlaties.

Trauki

  • cepšanas loksne
  • pergamentapapīrs
  • bļoda
  • blenderis
  • siets
  • lāpstiņa
  • trauku dvielis
  • režģis