Delikāts krēmbrulē ar ķirbi, krējumu un kanēli

8 personas | 110 minūtes

Pikantais kanēlis un maigais ķirbju biezenis piešķir šim klasiskajam franču desertam patiesi rudenīgu garšu. Ja vēlaties izmēģināt interesantu un neticami gardu desertu, jums noteikti ir jāizmēģina šī krēmbrulē ar ķirbi recepte.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Delikāts krēmbrulē ar ķirbi
Delikāts krēmbrulē ar ķirbi

8 personas | 110 minūtes

Pikantais kanēlis un maigais ķirbju biezenis piešķir šim klasiskajam franču desertam patiesi rudenīgu garšu. Ja vēlaties izmēģināt interesantu un neticami gardu desertu, jums noteikti ir jāizmēģina šī krēmbrulē ar ķirbi recepte.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 500g ķirbju, mizoti
  • 3 olu dzeltenumi, lielie
  • 100g cukura, + papildus apkaisīšanai
  • 400ml krējuma
  • ¼ tējk kanēlis

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
  2. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru.
  3. Rupji sasmalciniet ķirbi un novietojiet uz cepešpannas.
  4. Cepiet augļus 45-50 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
  5. Tad izņem un ļauj atdzist .
  6. Ielieciet ķirbja gabalus bļodā un ar rokas blenderi sablenderējiet līdz gludai.
  7. Nosveriet 230 g ķirbju biezeņa un sakuliet ar mikseri.
  8. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150°C.
  9. Bļodā sajauciet olu dzeltenumus un cukuru ar Beat līdz viendabīgai masai.
  10. Maisot uzvāra krējumu.
  11. Tad tievā strūkliņā ielejiet olu dzeltenumu maisījumā, nepārtraukti maisot.
  12. Tālāk pārlaidiet caur smalku sietu.
  13. Pievienojiet ķirbju biezeni un kanēli un samaisiet līdz viendabīgai masai.
  14. Ielejiet krējumu 8 mazos cepeškrāsns trauciņos.
  15. Ielejiet verdošu ūdeni dziļā cepešpannā.
  16. Novietojiet traukus, ļaujot ūdenim lai sasniegtu trauka centru.
  17. Cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
  18. Tad ņem ārā un pilnu ļauj pastāvīgi atdzist.
  19. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar plānu cukura kārtiņu.
  20. Uzdedzina cukuru ar degli vai liek uz 2 līdz 3 minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī ar grila funkciju.
  21. Creme brulee ar ķirbi pasniedz uzreiz .

Trauki

  • Cepšanas loksne
  • Nazis
  • Griešanas dēlis
  • Bļoda
  • Rokas blenderis
  • Blenderis
  • Mazās cepamformas
  • Siets
  • Deglis