Delikāts ķirbju pīrāgs ar rikotas, kanēļa un biskvīta pamatni

8 personas | 375 minūtes

Maiga ar kanēļa un muskatrieksta garšu garšo krēmīgi un aromātiski. Lieliska recepte visiem ķirbju cienītājiem, īpaši rudens sezonā!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Delikāts ķirbju pīrāgs ar rikotas
Delikāts ķirbju pīrāgs ar rikotas

8 personas | 375 minūtes

Maiga ar kanēļa un muskatrieksta garšu garšo krēmīgi un aromātiski. Lieliska recepte visiem ķirbju cienītājiem, īpaši rudens sezonā!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 450-500g ķirbja
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 šķipsniņa muskatrieksta
  • 1 tējkarote brūnā cukura
  • 200g sviesta cepumi
  • 110g sviesta
  • 400g rikotas
  • 3 olas
  • 100g pūdercukura
  • 2 ēd.k. kukurūzas ciete
  • Pelkojošs krēms, pēc izvēles, dekorēšanai

Instrukcijas

  1. Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos, ievietojiet katliņā, pārkaisiet ar kanēli, muskatriekstu un cukuru.
  2. Pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
  3. Nolejiet gatavošanas ūdeni.
  4. Iztīriet ķirbi. ar rokas blenderi un ļauj atdzist.
  5. Pārtikas kombainā sasmalciniet sviesta cepumus un samaisiet ar izkausēto sviestu.
  6. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un ievietojiet tajā biskvīta-sviesta maisījumu. Vienmērīgi sadaliet un stingri piespiediet.
  7. Cepumu pamatnes cep apmēram 12-15 minūtes 180 °C.
  8. Ļaujiet tām atdzist.
  9. Rikotu vispirms saputo ar olām un tad ar pūdercukuru.
  10. Ar ķirbju biezeni un pēc tam ar maisījumu cietē.
  11. Izklājiet ķirbju un siera maisījumu uz iepriekš izceptās biskvīta pamatnes.
  12. Ievietojiet piepildīto kūkas formu lielā kastroļa traukā un piepildiet to ar karstu ūdeni.
  13. Cept ķirbju pīrāgu 150 °C temperatūrā apmēram 50-60 minūtes
  14. Atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.
  15. Gatavo ķirbju pīrāgu atstājiet ledusskapī uz 4-5 stundām.
  16. Nometiet ķirbi pīrāgs ar putukrējumu un pasniedz, ja patīk.

Trauki

  • katls
  • siets
  • rokas blenderis
  • virtuves kombains
  • putotājs
  • kastrolis
  • cepšanas trauks