Delikāti medus piparkūku cepumi ar krustnagliņām, kardamonu un kanēli
Sastāvdaļas
- 200g medus
- 100g brūnā cukura
- 50g sviesta
- ½ tējkarotes cepamās soda
- 2 olas
- ½ tējkarotes maltas krustnagliņas
- ½ tējkarotes malta kardamona
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 450 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 120 g pūdercukura
Trauki
- virtuves svari
- ēdamkarote
- tējkarote
- bļoda
- panna
- koka karote
- siets
- viska
- griezējdēlis
- nazis
- bļoda
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C augšējai/apakšējai temperatūrai.
- Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru.
- Ielieciet medu, cukuru un sviestu lielā bļodā.
- Novietojiet bļodu uz katla ar verdošu ūdeni. .
- Visu karsējiet apmēram 8 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Sīrupam pievienojiet cepamo sodu, samaisiet un karsējiet vēl aptuveni 2-3 minūtes.
- Tiklīdz sīrups kļūst gaišs un putojošs, bļodu noņem no plīts Noņemt.
- Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Atdaliet 1 olu.
- Olu baltumus novietojiet malā bļodā glazūrai.
- Pievienojiet olas dzeltenumu , 1 olu, garšvielas un eļļu sīrupam un kārtīgi samaisiet.
- Miltus izsijā, sajauc ar cepamo pulveri.
- Pievieno medus-olu-cukura maisījumam.
- Visu samīca gludā, mīkstā mīklā.
- Sadaliet mīklu aptuveni 40-50 porcijās.
- Izslēgts Ar rokām veidojiet katru porciju apaļās piparkūkās.
- Liek piparkūkas 3 porcijās uz cepešpannas.
- Cepiet katru porciju 15-20 minūtes n.
- Tikmēr ar putojamo slotiņu mazā bļodiņā samaisa pūdercukuru ar olas baltumu līdz viendabīgai masai.
- Karstas piparkūkas sazibina ar glazūru un atstāj atdzist.
- Pasniedz medus piparkūkas pie kafijas vai tējas.
