Dārzeņu zupa ar kartupeļiem, cukini un tomātiem
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 1 cukini
- 1 sarkanais pipars
- 1 kartupelis
- 2 l ūdens
- sāls, pēc garšas
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 ēdamkarote augu tauku
- 1 tomāts
- 250 g ziedkāposti , ziediņos
- dilles, pēc garšas
Trauki
- kartupeļu mizotājs
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- lāpstiņa
- pods
Instrukcijas
- Nomizo kartupeļus.
- Sagrieziet kubiņos baklažānus, kabačus, papriku un kartupeļus.
- Uzvāriet ūdeni un sāliet.
- Ievietojiet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet.
- Pēc 5 minūtēm atpūta Dārzeņi: Pievieno baklažānu, cukini un papriku.
- Sarīvē burkānus ar rupjo rīvi.
- Sasmalcina sīpolus.
- Apcep abus uz pannas sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Sagriež tomātu mazos gabaliņos.
- Kad dārzeņi ir pusgatavi, apmēram 10 minūtes, pievienojiet ziedkāpostu.
- Pievienojiet katliņā burkānus, sīpolus un tomātus.
- Ļaujiet dārzeņu zupai gatavoties apmēram 2 minūtes ar vāku.
- Smalki sagrieziet dilles un sīpolus.
- Gatavajai dārzeņu zupai pievienojiet garšaugus un pasniedziet siltu.
- Šī dārzeņu zupa labi sader ar bageti vai brusketu.
Ar zaļumiem rafinēta dārzeņu zupa garšo ļoti aromātiski.
