Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē

Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē

Portions: 8 personas | Preparation time: 150 minūtes

Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē izklausās ļoti neparasti. Mājputnu gaļa tiek cepta cepeškrāsnī, lai tā būtu neticami sulīga un garšīga. Iekšpusē pildīts ar sulīgiem dārzeņiem un pārliets ar vistas buljonu un šampanieti, rodas harmoniska un aromātiska kompozīcija. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē
Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē

Portions: 8 personas | Preparation time: 150 minūtes

Cepts tītars ar dārzeņiem šampanieša mērcē izklausās ļoti neparasti. Mājputnu gaļa tiek cepta cepeškrāsnī, lai tā būtu neticami sulīga un garšīga. Iekšpusē pildīts ar sulīgiem dārzeņiem un pārliets ar vistas buljonu un šampanieti, rodas harmoniska un aromātiska kompozīcija. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens | Novads: Ziemeļamerika | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: Gaļas ēdieni, Pamatēdieni | Virtuve: Amerikāņu receptes

Sastāvdaļas

  • ½ sīpols
  • ½ burkāns
  • 1 kātiņš selerijas
  • ½ apelsīns
  • 1 ēdamkarote kaltētu pētersīļu
  • 1 ēdamkarote kaltētu rozmarīnu
  • 1 ēdamkarote kaltēta salvija
  • 1 ēdamkarote kaltēta timiāna
  • ½ ēdamkarote citronpiparu
  • Sāls , pēc garšas
  • 3-4 kg tītara, vesela
  • 210 ml vistas buljona
  • 375 ml šampanietis

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
  2. Izklājiet dziļu cepešpannu ar alumīnija folijas gabalu, kas ir pietiekami liels, lai ietītu visu mājputnu.
  3. Nomizojiet dārzeņus.
  4. Sagrieziet kubiņos sīpolu, burkānu un seleriju.
  5. Apelsīns in Sagriež daiviņās.
  6. Mazā bļodiņā samaisiet garšaugus, piparus un sāli.
  7. Tītaru no iekšpuses un ārpuses ierīvējiet ar garšvielu maisījumu.
  8. Piepildiet ar sagatavotajiem dārzeņiem un apelsīnu.
  9. Sasieniet kājas kopā ar virtuvi aukla.
  10. Putns uz vietas uz cepešpannas.
  11. Pārlejiet buljonu un šampanieti.
  12. Pārliecinieties, lai neliels daudzums šķidruma ieplūstu arī putnu gaļā.
  13. Tītaru pārklāj ar foliju, lai tas nav cieši pie augšstilbiem un krūtīm.
  14. Ievietojiet cepeškrāsnī un vāriet, līdz caurduršanas laikā izplūst sula, apmēram 1½ līdz 2 stundas.
  15. Noņemiet foliju un cepiet putnu gaļu vēl 30–60 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina. brūns.
  16. Cepto tītaru nosedziet folijā, 10 -Ļaujiet ievilkties 15 minūtes.

Citronpiparus var aizstāt ar maltiem melnajiem pipariem.

Trauki

  • cepšanas loksne
  • alvas folija
  • bļoda
  • mizotājs
  • griešanas dēlis
  • nazis
  • virtuves aukla