Cepti cūkgaļas medaljoni ar ķiploku un sinepēm krējuma mērcē
Sastāvdaļas
- 450g cūkgaļas fileja
- sāls, pēc garšas
- melnie pipari, pēc garšas
- 2-3 ēd.k miltu
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 ēd.k augu eļļas
- 2 ēd.k sviesta
- ½ tējk Dižonas sinepes, vai graudu sinepes
- 60 ml vistas buljona
- ½ tējk. Provansas garšaugu maisījums
- 240 ml krējuma
- 2-3 pētersīļu zariņi
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- šķīvis
Instrukcijas
- Cūkgaļas fileju sagrieziet 2 līdz 3 cm biezos medaljonos.
- Apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm un apberiet miltos.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet ķiplokus.
- Ceptā uzkarsējiet augu eļļu un sviestu panna.
- Medaillons Cepiet 3 minūtes no katras puses, līdz tie ir gatavi.
- Izņemiet no pannas un novietojiet uz šķīvja.
- Pievienojiet ķiplokus, sinepes, buljonu un provinces garšaugus tajā pašā pannā.
- Ielejiet mērci. , maisot, 1 minūti Pagatavo.
- Pielej krējumu un turpini sautēt 2 minūtes.
- Cūkgaļu liek atpakaļ uz pannas, pievieno sāli un piparus.
- Ļauj ievilkties 5 minūtes.
- Pasniedz apcepto cūkgaļu medaljoni krējuma mērcē, dekorēti ar pētersīļiem.
