Cepti baklažāni pildīti ar malto gaļu, papriku un tomātiem

Cepti baklažāni pildīti ar malto gaļu

Portions: 3 personas | Preparation time: 90 minūtes

ir vizuāli pievilcīgi un ļoti pievilcīgi. Taču arī garšas ziņā šis ēdiens pārliecina visus, jo šī kombinācija ir vienkārši ideāla: svaigi, sulīgi dārzeņi, sātīga, garda maltā gaļa un kausētais siers.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Cepti baklažāni pildīti ar malto gaļu
Cepti baklažāni pildīti ar malto gaļu

Portions: 3 personas | Preparation time: 90 minūtes

ir vizuāli pievilcīgi un ļoti pievilcīgi. Taču arī garšas ziņā šis ēdiens pārliecina visus, jo šī kombinācija ir vienkārši ideāla: svaigi, sulīgi dārzeņi, sātīga, garda maltā gaļa un kausētais siers.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Vasara | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep, tvaicē | Izvēlne: Pamatēdieni | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 3 baklažāni
  • Sāls, pēc garšas
  • 1-2 pipari
  • 1 sīpols
  • 2 tomāti
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 300-350 g maltas cūkgaļas
  • 2 ķiploka daiviņas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 100 g siera
  • 1-2 zaļumu zariņi, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet.
  2. Nogrieziet gareniski apmēram 1 cm attālumā viens no otra.
  3. Tomēr negrieziet līdz galam, lai baklažāns joprojām turas kopā no kāta puses.
  4. Pēc tam starp tām uzkaisiet nedaudz sāls. atsevišķas šķēles .
  5. Ļaujiet dārzeņiem atpūsties, kamēr gatavojat pildījumu.
  6. Nomazgājiet, izņemiet papriku un sagrieziet kubiņos.
  7. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos.
  8. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet mazos kubiņos.
  9. Apcep augu eļļu pannā uz vidēji augstas Uzkarsē uguni.
  10. Pievieno sīpolus un sautē apmēram 3-5 minūtes.
  11. Tad pievieno papriku un sautē vēl 3 minūtes.
  12. Tad pievieno tomātus un maisot sautē vēl 5 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
  13. Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet apceptos dārzeņus.
  14. Sasmalciniet ķiplokus un samaisiet.
  15. Garšojiet ar sāli un pipariem.
  16. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
  17. Cepšanas paplāte ar cepampapīru Virsū liek baklažānus.
  18. Sālītos baklažānus īsi noskalo un nosusina.
  19. Starp katru atsevišķu šķēli liek sagatavoto pildījumu.
  20. Pēc tam liek baklažānus uz cepešpannas.
  21. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180°C. apmēram 30 minūtes
  22. Sieru sarīvē uz rīves un, kad laiks ir beidzies, apkaisa ar baklažāniem.
  23. Cep vēl 10-15 minūtes.
  24. Pirms pasniegšanas kārto gratinētos baklažānus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Trauki

  • nazis
  • griešanas dēlis
  • panna
  • bļoda
  • panna
  • pergamentapapīrs
  • rīve