Ceptas pīļu kājas ar dārzeņiem, aprikozēm un plūmēm
Sastāvdaļas
- 2 pīles kājas
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- 1 sīpols
- 1-2 burkāni
- 8-12 žāvētas aprikozes
- 10-15 žāvētas plūmes
- 350ml vistas buljona
Trauki
- panna
- nazis
- griezējdēlis
- šķīvis
- mizotājs
- kastrolis
Instrukcijas
- Noskalojiet pīļu kājas zem tekoša ūdens un nosusiniet.
- Ievietojiet kājas pannā ar ādu uz leju.
- Cepiet uz vidēji augstas uguns līdz zeltainam, apmēram 15-20 minūtes.
- Pagariniet ar sāli. un piparus un liek uz šķīvja.
- Nomizo sīpolus un burkānus, sagriež vidējos līdz lielos gabalos.
- Apcep dārzeņus ar ēdamkaroti pīļu tauku apmēram 5-8 minūtes.
- Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Pīles stilbiņi, burkāni un sīpoli arī Liek noskalotos žāvētos augļus kastroļa traukā.
- Pārlejiet ar karstu buljonu tā, lai tas nosedz apmēram pusi stilbiņu.
- Cep pīles stilbiņas 30 minūtes 200 °C.
- Tad samaziniet temperatūru līdz 170-180°C.
- Pagatavojiet gaļu vēl 30-40 minūtes.
- Izņemiet izceptās pīles kājas no cepeškrāsns un pasniedziet uzreiz.
Atkarībā no jūsu gaumes žāvētos augļus var rupji sasmalcināt vai atstāt veselus. Atkarībā no kastroļa trauka lieluma jāpielāgo buljona daudzums.
