Cepta zivs mīklā īpašiem gadījumiem
Sastāvdaļas
- 1500-1800 g zivs, piemēram, pollaka vai cita zivs
- sāls, pēc garšas
- malti melnie pipari, pēc garšas
- 2 olas
- 250 ml piena
- 180-200 g milti
- augu eļļa, apm. 500-600 cepšanai
Trauki
- virtuves svari
- mērtrauks
- griezējdēlis
- nazis
- bļoda
- viska
- sietiņš
- panna
- lāpstiņa
Instrukcijas
- Nomazgājiet zivis, nomizojiet ādu.
- Zivs fileju sagrieziet porcijās.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Atstāj nostāvēties 10-15 minūtes.
- Mīklai sakuliet olas ar ½ tējkarote sāls un piena kopā Sakuļ bļodā.
- Iesiet miltus.
- Labi samaisiet ar putotāju, lai izveidotu biezu mīklu.
- Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu uz lielas uguns.
- Apsmērējiet zivju fileju caur mīklu.
- Karstajā eļļā no abām pusēm Cep 3-4 minūtes līdz zeltainai un kraukšķīgai.
- Pēc tam novietojiet zivis uz papīra dvieļiem, lai notecētu.
Pasniedziet zivis ar kartupeļu biezeni, maizi vai svaigiem salātiem.
