Cepta menca kraukšķīgā panējumā ar citronu un sieru
Sastāvdaļas
- 1 citrons
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 50-60 g rīvmaizes
- ½ tējkarote ķiploku pulvera
- ¼ tējkarote paprikas pulvera
- 500-600 g mencas fileja
- ½ tējkarote sāls
- ¼ tējkarote melnie pipari
- 30 -40 g parmezāna, rīvēts, pēc garšas
- pētersīļi, svaigi vai kaltēti, pēc garšas
Trauki
- virtuves svari
- ēdamkarote
- tējkarote
- griezējdēlis
- nazis
- citrusaugļu prese
- bļoda
- bļoda
- kastrolis
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C augšējai/apakšējai karstumam.
- Izklājiet kastroļa trauku ar cepampapīru.
- Nomazgājiet mencu, nosusiniet un sagrieziet porcijās.
- Pagariniet ar sāli un pipariem un ievietojiet kastrolī. ēdiens.
- No citrona Izspiediet 2 ēdamkarotes sulas.
- Izkausējiet sviestu.
- Mazā bļodiņā samaisiet rīvmaizi ar 1 ēdamkaroti citrona sulas, sviestu, ķiploku un paprikas pulveri.
- Var pievienot rīvētu parmezānu un sasmalcinātus
- pētersīļus pie panējuma, ja vēlaties, kas padara zivi vēl aromātiskāku.
- Apslaka zivs fileju ar atlikušo citrona sulu.
- Uzklājiet panējumu un viegli piespiediet zivju fileju pie pamatnes kastroļa trauks.
- Cepiet mencu uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes līdz kraukšķīgai.
- Kā piedeva ceptajai mencai lieliski sader ar svaigiem salātiem ar bageti.
