Cepta cūkgaļas fileja medus mērcē ar ķiploku un sojas mērci
Sastāvdaļas
- ½ tējkarote sāls
- ½ tējkarote melnie pipari
- ½ tējkarote ķiploku, kaltēti
- ½ tējkarote paprika, kūpināta
- 1kg cūkgaļas filejas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 daiviņas ķiploka
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa vai vīna etiķis
- 1½ ēdamkarotes sojas mērces
- 150 g medus, šķidrs
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- bļoda
- panna
Instrukcijas
- Bļodā samaisiet sāli, piparus, ķiplokus un papriku.
- Cūkgaļas fileju visu ierīvējiet ar garšvielu maisījumu.
- Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
- Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu uz vidējas augsts karstums.
- Meat the Sear no visām pusēm.
- Pievieno ķiplokus un apcep līdz zeltainam.
- Tad pievieno etiķi, sojas mērci un medu.
- Apm. Pusotru minūti vēlāk apgrieziet gaļu.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz aptuveni 20 minūtēm.
- Izcepto fileju liek uz šķīvja, kārtīgi pārklāj ar foliju un atstāj atpūsties uz 5- 8 minūtes.
- Atgrieziet pannu ar mērci uz plīts.
- Pagatavojiet uz vidējas uguns 3 minūtes.
- Pasniedziet ceptu cūkgaļas fileju ar medus mērci.
Ja nav pieejama piemērota panna, gaļu kopā ar mērci var pārnest uz kastroļa trauku.
