Cepta balta zivs ar citronu un sviestu
Sastāvdaļas
- 650-700 g zivs fileja, balta
- sāls, pēc garšas
- pipari, balti vai melni, pēc garšas
- 1 citrons
- 4 ēd.k sviesta
Trauki
- nazis
- griezējdēlis
- rīve
- citrusaugļu prese
- panna
- bļoda
Instrukcijas
- Sagrieziet zivi vidēja izmēra porcijās.
- Sāli un piparus no visām pusēm.
- Ar smalku rīvi vai asu nazi noņemiet pusi citrona miziņas.
- Izspiediet sulu no puscitrona.
- Atlikušais pusi citrona plānās šķēlēs sagriež zivs gabalu skaitā.
- Pannā uz vidējas uguns izkausē pusi sviesta.
- Cep zivis apmēram vienu līdz divas minūtes no katras puses.
- Novietojiet zivi kastroļa traukā un sajauciet ar pusi citrona sulas Pārlejiet.
- Uz katra zivs gabala uzlieciet citrona šķēlīti.
- Ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C, uz aptuveni 10 minūtēm.
- Tikmēr izkausējiet atlikušo sviestu.
- Bļodā samaisiet citrona miziņu un citrona sulu .
- Izņemiet izcepto zivi no cepeškrāsns, apslakiet ar citrona sviestu un pasniedziet uzreiz.
Izvēloties zivs fileju, jāraugās, lai filejas gabali būtu pietiekami biezi un ne pārāk plāni, pretējā gadījumā zivs kļūs pārāk sausa. Kāda veida baltās zivis tiek izmantotas, nav kritiskas. Atkarībā no gabalu lieluma cepšanas laiks var nedaudz atšķirties, un tas ir jāpielāgo.
