Cepeškrāsnī ceptas vistas ciskas ar vīna un sīpolu mērci
Sastāvdaļas
- 5-6 vistas ciskas
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- Mājputnu gaļas garšvielas, pēc garšas
- 4-5 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote sviesta, vai augu eļļa
- 3-4 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 360 ml baltvīna, sauss
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1-2 zariņi rozmarīna
- 120 ml vistas buljona
- citronu sula, pēc garšas
Trauki
- griešanas dēlis
- nazis
- kastrolis
- panna
Instrukcijas
- Noskalojiet un nosusiniet vistas ciskas.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Apkaisiet ar garšvielām un apviļājiet miltos.
- Sildiet eļļu pannā uz vidēji augstas uguns.
- Novietojiet vistas ciskas. , ar ādu uz leju .
- Cepiet gaļu 8 līdz 10 minūtes.
- Apgrieziet un pagatavojiet vēl 3 līdz 5 minūtes.
- Izņemiet vistu un ievietojiet kastroļa traukā.
- Samaziniet uguni līdz vidējai.
- Pievienojiet sasmalcinātos sīpolus sautētam tajā pašā pannā 5-6 minūtes.
- Pievienojiet malto ķiploku.
- Pagatavojiet dārzeņus vēl 30 sekundes.
- Ielejiet pannā vīnu.
- Vāriet uz lēnas uguns 3- 5 minūtes, maisot.
- Sinepes, rozmarīns un Pievienot buljonu.
- Ļaujiet visam uzvārīties.
- Pārlejiet mērci pāri vistas gaļai.
- Ja panna ir piemērota cepeškrāsnī, vienkārši atgrieziet vistas gaļa uz pannas.
- Atstāj vistas ciskas uz 25-30 minūtēm Cep 180°C.
- Vistas ciskas viegli apkaisa ar Zit Apslaka ar citronu sulu.
