Cepeškrāsnī ceptas liellopa ribiņas ar dzērvenēm un dārzeņiem

Cepeškrāsnī ceptas liellopa ribiņas ar dzērvenēm un dārzeņiem

Portions: 6 personas | Preparation time: 180 minūtes

Jums vajadzētu izmēģināt šīs liellopa ribiņas. Sulīga gaļa, sautēta ar aromātisku sarkanvīnu, augļainām ogām un dažādiem garšaugiem, izkusīs mutē. Pasniedzot kopā ar piedevu, piemēram, maigu kartupeļu biezeni, šī recepte noteikti mainīs galvu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Cepeškrāsnī ceptas liellopa ribiņas ar dzērvenēm un dārzeņiem
Cepeškrāsnī ceptas liellopa ribiņas ar dzērvenēm un dārzeņiem

Portions: 6 personas | Preparation time: 180 minūtes

Jums vajadzētu izmēģināt šīs liellopa ribiņas. Sulīga gaļa, sautēta ar aromātisku sarkanvīnu, augļainām ogām un dažādiem garšaugiem, izkusīs mutē. Pasniedzot kopā ar piedevu, piemēram, maigu kartupeļu biezeni, šī recepte noteikti mainīs galvu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep, tvaicē | Izvēlne: Gaļas ēdieni, Pamatēdieni | Virtuve: Beļģu receptes

Sastāvdaļas

  • 2200 g liellopa ribiņas
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 1 sīpols
  • 2 Šalotes
  • 1-2 burkāni
  • 2 ēd.k. olīveļļa
  • 500 ml sarkanvīns, sausais
  • 500 ml liellopu gaļas buljona
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 1 ēdamkarote brūnā cukura
  • 4 zariņi timiāna
  • 2 zariņi rozmarīna
  • 2 lauru lapas
  • 400 g dzērvenes

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
  2. Rupji sagrieziet ribiņas un apkaisiet ar sāli un pipariem no visām pusēm.
  3. Nomizojiet sīpolus, šalotes un burkānus.
  4. Sagrieziet sīpolus un šalotes plānos pusgredzenos.
  5. Burkāni kubiņos.
  6. Cepšanas traukā uzkarsējiet olīveļļu.
  7. Cepiet ribiņas uz lielas uguns, līdz tās no visām pusēm kļūst kraukšķīgas.
  8. Izņemiet gaļu un novietojiet uz šķīvja.
  9. Pievienojiet sīpolus, šalotes un burkānus. panna.
  10. 5 -Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
  11. Pievienojiet ribiņas dārzeņiem.
  12. Ielejiet vīnu un buljonu.
  13. Pievienojiet tomātu pastu, cukuru, timiānu, rozmarīnu un lauru lapas.
  14. Bring the šķidrums līdz vārīšanās temperatūrai.
  15. Dzērvenes, pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet.
  16. Pārvietojiet dziļā kastroļa traukā un pārklājiet ar vāku vai alumīnija foliju.
  17. Cepiet ribiņas cepeškrāsnī 2½ līdz 3 stundas.
  18. Pasniedziet ceptas liellopa ribiņas ar kartupeļu biezeni vai garnīru pēc jūsu izvēles.

Trauki

  • nazis
  • mizotājs
  • griešanas dēlis
  • panna
  • kastrolis

tags:  ribiņas