Cepeškrāsnī cepta zoss ar kartupeļiem un garšvielām

Cepeškrāsnī cepta zoss ar kartupeļiem un garšvielām

Portions: 12 personas | Preparation time: 600 minūtes

To cep grauzdētājā kopā ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Mājputnu gaļa iegūst sarkanīgu un ēstgribu garoziņu, un tā ir lieliska svētku maltīte.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Cepeškrāsnī cepta zoss ar kartupeļiem un garšvielām
Cepeškrāsnī cepta zoss ar kartupeļiem un garšvielām

Portions: 12 personas | Preparation time: 600 minūtes

To cep grauzdētājā kopā ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Mājputnu gaļa iegūst sarkanīgu un ēstgribu garoziņu, un tā ir lieliska svētku maltīte.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: Gaļas ēdieni, Pamatēdieni | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 5,5 kg zoss, vesela
  • Sāls, pēc garšas
  • Pipari, pēc garšas
  • 1,3 kg kartupeļi, vēlams mazi

Instrukcijas

  1. Noskalo zosu ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem.
  2. Sāliet iekšpusi un ārpusi.
  3. Ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām vai uz nakti.
  4. Izņemiet zosi no ledusskapja un nosusiniet ar
  5. papīru dvieļi.
  6. Atstājiet istabas temperatūrā uz 1 stundu.
  7. Zosu ik pa laikam izgrebiet ar naža malu.
  8. Pagariniet ar sāli un pipariem.
  9. Ievietojiet zosi cepešpannā ar režģi.
  10. Cepiet 160°C 1 stundu.
  11. Kartupeļus nomizo un vāra verdošā sālsūdenī 3-5 minūtes.
  12. Izkāš šķidrumu.
  13. Izņem zosi no cepeškrāsns un notecina taukus.
  14. Pacel zosi un novietojiet apakšā kartupeļus.
  15. Vēl stundu 160°C Cep.
  16. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 140°C un pagatavojiet vēl 30-45 minūtes.
  17. Pirms pasniegšanas ļaujiet zoss atpūsties 20-30 minūtes.
  18. Novietojiet kartupeļus uz šķīvja un pārklājiet ar foliju.

Trauki

  • Cepšanas panna ar stiepļu plauktu
  • Mizotājs
  • Mājputnu šķēres