Bisque – krēmīga jūras velšu zupa ar maurlokiem un seleriju

4 personas | 30 minūtes

Bisque ir franču ēdiens, kas gatavots no krabju gaļas un garnelēm. Uzkodai ir ļoti maiga garša un patīkams aromāts. Šajā receptē tiek pievienota tomātu pasta un baltvīns. Tas piešķir šai gardajai zupai augļainu un sātīgu noti.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Bisque - krēmīga jūras velšu zupa ar maurlokiem un seleriju
Bisque - krēmīga jūras velšu zupa ar maurlokiem un seleriju

4 personas | 30 minūtes

Bisque ir franču ēdiens, kas gatavots no krabju gaļas un garnelēm. Uzkodai ir ļoti maiga garša un patīkams aromāts. Šajā receptē tiek pievienota tomātu pasta un baltvīns. Tas piešķir šai gardajai zupai augļainu un sātīgu noti.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 3-5 kāti maurloki
  • 1 kātiņš selerijas
  • 3 ēd.k sviesta
  • 3 ēd.k kviešu miltu
  • 600ml piena
  • ½ tējk melnie pipari
  • 1 ēd.k tomātu pasta
  • 240ml putukrējums
  • 230g krabju gaļa
  • 230 g garneļu
  • 2 ēdamkarotes baltvīna
  • pētersīļi, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Sasmalciniet maurlokus un seleriju.
  2. Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidēji zemas uguns.
  3. Apcepiet sīpolus un seleriju, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
  4. Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet un turpiniet gatavot dažas minūtes.
  5. Sildiet pienu citā katliņā uz vidēji augstas uguns.
  6. Tad lēnām pārlejiet pāri grauzdētajiem dārzeņiem, nepārtraukti maisot.
  7. Turpiniet gatavot, līdz maisījums sabiezē, laiku pa laikam apmaisot.
  8. Sezona ar melnajiem pipariem, Pievienojiet tomātu pastu un krējumu.
  9. Noņemiet no uguns un sasmalciniet blenderī līdz gludai.
  10. Sasmalciniet krabju gaļu mazos gabaliņos.
  11. Pievienojiet garneles, krabju gaļu un baltvīnu krēmzupai.
  12. Uzvāri un noņem no uguns.
  13. Jūras velšu zupa, pasniedzot dekorē ar pētersīļiem un baudi ar bageti.

Trauki

  • panna
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • statīvs mikseris