Biešu salātu marinēšana ar sīpoliem ziemai
Sastāvdaļas
- 1¹⁄2 kg biešu
- 500 g sīpolu
- 100 ml augu eļļas
- 10 g sāls
- ¹⁄2 tējkarote paprika, malta
- ¹⁄2 tējkarote melnie pipari
- 70-80 g cukurs
- 50 ml etiķa, 9%
Trauki
- kastrolis ar biezu dibenu
- Nazis
- Griešanas dēlis
- Julienne cutter
- Sterilizētas burkas
Instrukcijas
- Ielieciet bietes katliņā un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas, apmēram 2 stundas.
- Ļaujiet atdzist un nomizot.
- Izmantojiet žuljīnas griezēju, lai sagrieztu sloksnēs vai rupji sarīvētu.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus.
- Katliņā sakarsē eļļu un apcep sīpolu.
- Pievieno sīpoliem sāli, papriku, piparus un cukuru.
- Pievieno bieti un kārtīgi samaisa.
- Uzkarsē plīti uz augstu un maisot sautē dārzeņus, līdz 20 Vāra minūtes.
- Pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Salātus izklāj sterilizētās burkās, cieši aizvāko un apgriež otrādi.
- Pārklāj ar kaut ko siltu un ļauj atdzist.
- Biešu salāti Uzglabāt forša vieta .
