Barojoša sēņu zupa ar griķiem, zaļumiem un sieru

Barojoša sēņu zupa ar griķiem

Portions: 4 personas | Preparation time: 60 minūtes

Tā pamatā ir dārzeņi, piemēram, sīpoli, kartupeļi, burkāni un, protams, sēnes. Griķi harmonizējas kā lieliska piedeva un vārīšanas beigās zupa tiek rafinēta ar kausētu sieru.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Barojoša sēņu zupa ar griķiem
Barojoša sēņu zupa ar griķiem

Portions: 4 personas | Preparation time: 60 minūtes

Tā pamatā ir dārzeņi, piemēram, sīpoli, kartupeļi, burkāni un, protams, sēnes. Griķi harmonizējas kā lieliska piedeva un vārīšanas beigās zupa tiek rafinēta ar kausētu sieru.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens | Novads: Austrumeiropa, Eiropā | Sagatavošana: Cepets, sautējums, vārīts | Izvēlne: zupas | Virtuve: Bulgāru receptes

Sastāvdaļas

  • 1 sīpols
  • 1 burkāns
  • 400 g šampinjonu
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 2 l ūdens
  • 3-4 kartupeļi
  • 80 g griķi
  • 90-100 g kausēta siera
  • 1 lauru lapa

Instrukcijas

  1. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
  2. Nomizo burkānu un sarīvē uz rupjās rīves.
  3. Sagriež sēnes šķēlēs vai kubiņos.
  4. Cepšanas pannā uzkarsē augu eļļu.
  5. Vispirms viegli apcep sīpols.
  6. Tad burkānus un sautē vēl apmēram 2 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
  7. Tad pievieno sēnes un maisot sautē, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
  8. Visbeidzot pievieno sāli un piparus.
  9. Tikmēr pievieno ūdeni katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  10. Nomizo kartupeļus un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
  11. Griķus vairākas reizes noskalo ar ūdeni.
  12. Tad pievieno kartupeļus verdošajam ūdenim un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 -3 minūtes.
  13. Pievieno griķus un vāra apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns.
  14. Tad pievieno no pannas apceptos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 2-3 minūtes.
  15. Rafinējiet zupu ar sieru un samaisiet, līdz izkusis.
  16. Pievieno lauru lapu un pil zNoņemiet zupu no uguns.
  17. Pēc tam atstājiet zupu kādu brīdi nostāvēties ar aizvērtu vāku.
  18. Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu.

Trauki

  • nazis
  • griezējdēlis
  • rīve
  • panna
  • katls