Baklažānu salātu antipasti ar tomātiem un burkāniem
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 3 tomāti
- 2-3 burkāni
- eļļa, pēc garšas
- 1 sīpols, vai pavasara sīpols
- majonēze, pēc garšas
- 2 ķiploka daiviņas
- sāls, pēc garšas
- pipari, pēc garšas
- pētersīļi, pēc garšas
- dilles, pēc garšas
Trauki
- nazis
- griezējdēlis
- pergamentapapīrs
- panna
- lāpstiņa
- stikla kastrolis
- karote
Instrukcijas
- Nomazgājiet un sagrieziet baklažānu.
- Sālējiet šķēles un atstājiet nostāvēties 15 minūtes.
- Nosusiniet baklažānu šķēles.
- Pievienojiet garšaugus un sarkanās paprikas pulveri un sajauciet ar eļļu.
- Ievietojiet šķēles. uz cepešpannas un Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 20 minūtes.
- Sagrieziet tomātus šķēlēs un pētersīļus un nolieciet malā.
- Rupji sarīvējiet burkānus.
- Sasmalciniet sīpolus.
- Sautē abus panna ar eļļu.
- Sajauciet burkānu un sīpolu maisījumu ar ķiploku un majonēzi.
- Iemaisiet diļļu garšaugus un pētersīļus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Ievietojiet pirmo baklažāna šķēlīšu kārtu stikla kastroļa traukā vai salātu bļodā.
- Piepildiet ar burkānu majonēzi, pēc tam pārklājiet ar tomātu šķēlītēm .
- Atkārtojiet slāņus secībā 2-3 reizes – baklažānu – burkānu majonēzi – tomātu šķēles…utt.
- Virsējo kārtu dekorējiet ar tomātiem un zaļumus un kārtīgi sakapā baklažānu salātus ļaujiet tai augt.
Antipasti ar tomātiem un baklažāniem ļoti labi sader ar grilu!
