Bagātīga vistas zupa ar rīsiem, dārzeņiem un krējumu
Sastāvdaļas
- 2 vistas ciskas
- 1500-2000 ml ūdens
- 1 ēd.k. augu eļļas
- 1 sīpols
- 1. selerijas kāts
- 3 daiviņas ķiploka
- 3 ēd.k miltu
- ⅓ tējkarote itāļu garšaugu
- 150 g rīsi
- 3-4 kartupeļi
- 1 burkāns
- 250 ml krējums
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- Garšaugi, pēc garšas
Trauki
- panna
- nazis
- griezējdēlis
- mizotājs
Instrukcijas
- Vistu pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta, apmēram 40-45 minūtes.
- Izkāš buljonu un sagriež gaļu gabaliņos.
- Katliņā uz vidēji augstas uguns sakarsē eļļu.
- Nomizo visu dārzeņi.
- Sīpolu un sasmalciniet ķiplokus.
- Nesasmalciniet seleriju, kartupeļus un burkānus pārāk rupji.
- Pievienojiet sīpolu un seleriju karstajai eļļai.
- Cepiet 5-7 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un vāra vēl 30 sekundes.
- Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl minūti.
- Ielejiet buljonu plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet itāļu garšaugus, rīsus, kartupeļus, burkānus un krējums.
- Uzvāra maisījumu.
- Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pievienojiet zupai vistu, pievienojiet sāli un piparus.
- Pagatavojiet zupu vēl 5-6 minūtes.
- Apkaisiet sasmalcinātus garšaugus pār vistas zupu un noņemiet no karstuma.
