Bagātīga pupiņu zupa ar mung pupiņām, burkāniem, seleriju un tomātiem

Bagātīga pupiņu zupa ar mung pupiņām

Portions: 4 personas | Preparation time: 90 minūtes

Biezs, bagātīgs, samtains un ļoti smaržīgs, šis patiks ikvienam. Mung pupiņas ēdienam piešķir brīnišķīgu aromātu. Ar seleriju un svaigiem garšaugiem zupai ir garšīga garša, un tā saglabās sāta sajūtu ilgu laiku.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Bagātīga pupiņu zupa ar mung pupiņām
Bagātīga pupiņu zupa ar mung pupiņām

Portions: 4 personas | Preparation time: 90 minūtes

Biezs, bagātīgs, samtains un ļoti smaržīgs, šis patiks ikvienam. Mung pupiņas ēdienam piešķir brīnišķīgu aromātu. Ar seleriju un svaigiem garšaugiem zupai ir garšīga garša, un tā saglabās sāta sajūtu ilgu laiku.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cepets, sautējums, vārīts | Izvēlne: Vegāns, Veģetārietis, zupas | Virtuve: Beļģu receptes

Sastāvdaļas

  • 200 g mung pupiņas
  • 1 sīpols
  • 1 puravs
  • 2 burkāni
  • 1 kātiņa selerijas
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • 600 g tomātu, savā sulā
  • 2500 ml dārzeņu stock
  • sāls, pēc garšas
  • 1 lauru lapa
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 1 tējkarote paprika
  • Citronu sula, pēc garšas
  • ½ ķekars pētersīļu

Instrukcijas

  1. Noskalo mung pupiņas un mērcē aukstā ūdenī 6-8 stundas.
  2. Tad liek katliņā un vāra 30-40 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
  3. Mung pupiņas izkāš un noliek malā.
  4. Nomizo sīpolu un burkāni.
  5. Sīpols, Puravus, burkānus un seleriju sagriež mazos kubiņos.
  6. Katliņā uzkarsē olīveļļu.
  7. Cep sīpolus 2-3 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
  8. Pievieno atlikušos dārzeņus. un sautē vēl 3-4 minūtes.
  9. Pievieno tomātu pastu un sautē 1 minūti.
  10. Pievieno katliņā tomātus savā sulā un buljonu.
  11. Pievieno mung pupiņas, sāli un garšvielas.
  12. Vāriet pupiņu zupu uz zemas uguns 25-35 minūtes.
  13. Pabeidziet ar garšvielu ar citronu sulu un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Trauki

  • panna
  • nazis
  • griezējdēlis