Bagātīga ķirbju zupa ar vistas krūtiņu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 1 vistas krūtiņa
- 1l ūdens
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1-2 selerijas kāti
- 2 daiviņas ķiploka
- 2-3 ēd.k. augu eļļas
- 400ml ķirbju biezeņa
- 120ml putukrējuma
- sāls , pēc garšas Garša
- Melnie pipari, pēc garšas
- Paprikas pulveris, pēc garšas
- 100 g siera
- Garšaugi, pēc garšas
Trauki
- katls
- rīve
- nazis
- griešanas dēlis
- ķiploku spiede
- panna
Instrukcijas
- Ievietojiet katliņā vistas krūtiņas un ūdeni.
- Uzvāri un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
- Izņem gaļu, ļauj atdzist un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
- Atlieciet malā vistas buljonu. katliņā.
- Pa to laiku nomizo burkānu un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizo un sasmalcina sīpolu.
- Nomazgājiet seleriju un sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos.
- Nomizojiet ķiplokus un izspiediet cauri ķiploku spiede.
- Pannā uz vidēji augstas uguns sakarsē augu eļļu.
- Pievieno sīpolu un sautē apmēram 5 minūtes.
- Pievieno burkānus un seleriju un sautē vēl 5 minūtes.
- Tad pievieno ķiplokus un pēc 1 minūtes noņemiet no uguns.
- Sautēti dārzeņi, vista, ķirbju biezenis, putukrējums, sāls Pievienojiet vistas buljonam , piparus un paprikas pulveri un samaisiet.
- Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc dažiem minūtes noņem no uguns.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
- Pievieno zupai lv un samaisiet, lai izšķīst.
- Sasmalciniet garšaugus un pirms pasniegšanas pārkaisiet tos ar ķirbju zupu.
