Āzijas beshbarmak, kas izgatavots no mīklas, vistas un sīpoliem

6 personas | 150 minūtes

Beshbarmak ir daudzu Vidusāzijas tautu iecienīts ēdiens no gaļas, plakanām nūdelēm un sīpoliem. Nosaukums tulkojumā nozīmē “pieci pirksti”, jo šis ēdiens sākotnēji tika ēsts ar rokām. Ēdienu gatavo ar dažādām gaļām, gaļu vienmēr velk gabalos un pasniedz ar karstu buljonu un paštaisītām plakanajām nūdelēm. Šis variants ar vistu ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem, un nekādā ziņā nav zemāks par ēdieniem ar citiem gaļas veidiem.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Āzijas beshbarmak
Āzijas beshbarmak

6 personas | 150 minūtes

Beshbarmak ir daudzu Vidusāzijas tautu iecienīts ēdiens no gaļas, plakanām nūdelēm un sīpoliem. Nosaukums tulkojumā nozīmē “pieci pirksti”, jo šis ēdiens sākotnēji tika ēsts ar rokām. Ēdienu gatavo ar dažādām gaļām, gaļu vienmēr velk gabalos un pasniedz ar karstu buljonu un paštaisītām plakanajām nūdelēm. Šis variants ar vistu ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem, un nekādā ziņā nav zemāks par ēdieniem ar citiem gaļas veidiem.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

Gaļa un buljons

  • 1 vista
  • 2500-3000 ml ūdens
  • 1½ ēdamkarote sāls
  • 1-2 sīpoli
  • ½ tējk melnie pipari
  • garšaugi, pēc garšas

Makaronu mīkla

  • ½ tējkarote sāls
  • 80 ml ūdens
  • 1 ola
  • 300 g miltu

Instrukcijas

Sagatavo gaļu un buljonu

  1. Noskalo vistu, liek katliņā un pārlej ar ūdeni.
  2. Uzvāra ūdeni un noņem putas.
  3. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu.

Sagatavo makaronu loksnes $ $

  • Sāls izšķīdina ūdeni un tad sajauc ar olu.
  • Izsijā miltus, pievieno un samīca stingrā mīklā.
  • Ietiniet folijā vai ievietojiet bļodā zem vāka.
  • Ļaujiet atpūsties istabas temperatūrā. uz 30 minūtēm.
  • Mīklu vairākās Sadaliet gabalos.
  • Ņemiet vienu porciju, izrullējiet plānu un sagrieziet lielos kvadrātveida gabaliņos.
  • Tāpat rīkojieties ar pārējo mīklu.
  • Sagrieziet sīpolus plānās formās. gredzeni vai pusgredzeni.
  • Ielejiet tiem nedaudz buljona, lai viss pārklātu.
  • Pievienojiet piparus, ļaujiet nedaudz nostāvēties.
  • Izņemiet vistu no katla ar buljonu un ļaujiet tai nedaudz atdzist .
  • Pēc tam sadaliet ne pārāk lielos gabaliņos.
  • Uzstādiet katlu ar buljonu uz maksimālo siltumu .
  • Puse e no sagrieztajām makaronu loksnēm.
  • Uzmanīgi samaisiet.
  • Tiklīdz ūdens uzvārās, izņemiet makaronus no katla un ielejiet bļodā.
  • Uzlejiet nedaudz buljona ar sīpoliem.
  • Otrais daļu makaronu uz gatavo tādā pašā veidā.
  • Liek virsū atlikušos sīpolus un vistu.
  • Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  • Liek beshbarmak šķīvjos un pasniedz uzreiz.
  • Trauki

    • panna
    • siets
    • rullītis
    • nazis
    • folija
    • bļoda