Augļu aveņu kūka ar krēma kārtiņām un krēmu
Sastāvdaļas
Biskvīta kūka
- 2 olas, izmērs M
- 80 g cukurs
- 100 g miltu
Krējums
- 250 g krējuma lāpstiņas, saldēts
- 500 g krējuma, auksts
- 5 tējk San Apart
- 400 g crème fraîche
- 60 g konservējošais cukurs, 2:1
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 100-120 g šokolādes smidzināšanas, vai
- šokolādes skaidas
Papildinājums
- 300-350 g avenes, saldētas
- 1 lpp. Kūkas glazūra, sarkana
- 1 ēdamkarote cukura
- 250 ml ūdens
Trauki
- Ēdienu kombains
- Atsperesformas panna 25 cm Ø
- Lāpstiņa
- Cepamais papīrs
- Miltu sietiņš
- Kūkas riņķis
- Sacepums
- Rokas mikseris
- Bļoda
- Plaucītis
- Karote
Instrukcijas
Biskvīta kūkas gatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C augšējai/apakšējai temperatūrai.
- Izklājiet atsperu formas pannas apakšdaļu ar cepampapīru.
- Sajauc olas ar cukuru virtuves kombainā visaugstākajā līmenī, lai plkst. vismaz 5 minūtes. Iesijā miltus un uzmanīgi iecilā ar lāpstiņu.
- Iepildi biskvīta kūku atsperu formiņā un vienmērīgi izklāj.
- Cep biskvīta kūku 20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.
- Pēc tam ļauj pilnībā atdzist.
- Izņem no atsperformu un novietojiet uz kūkas šķīvja .
- Sastipriniet kūkas gredzenu.
Sagatavojiet krēmu
- Samaisiet crème fraîche ar konservējošo cukuru, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu līdz gludai.
- Saputojiet auksto krējumu ar San Atdaliet līdz stingrībai.
- Ielejiet crème fraîche maisījumā.
- Iemaisiet šokolādes smidzinātājus.
- Uz kūkas pamatnes uzklājiet plānu krējuma kārtiņu.
- Pa virsu novietojiet saldētās krējuma kārtiņas.
- Pēc tam smērējiet krēmu. pa visu krējumu uzpūš.
Uzpildījums
- Uz krējuma liec cieši kopā saldētās avenes.
- Kūkas glazūra ar cukuru un ūdeni katliņā.
- Uzvāra un noņem no uguns.
- Izklājiet sarkanu glazūru pāri visām ogām un ļauj sastingt.
- Otr e Liek aveņu kūku ledusskapī uz vismaz 3 stundām.
Aveņu kūkai var izmantot arī citas ogas, piemēram, meža ogas vai mellenes. Kūku var atstāt arī uz nakti ledusskapī, lai krējuma masa labi sastingst.
