Augļu aveņu kūka ar krēma kārtiņām un krēmu

8 personas | 255 minūtes

Neticami garšīgs ir vienlaikus krēmīgs un augļains. Krēms ir papildināts ar crème fraîche un garšo lieliski svaigs. Mazie krēma uzpūtījumi iekšpusē un aveņu augļu notis kā virskārta padara kūku par garšīgu akcentu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Augļu aveņu kūka ar krēma kārtiņām un krēmu
Augļu aveņu kūka ar krēma kārtiņām un krēmu

8 personas | 255 minūtes

Neticami garšīgs ir vienlaikus krēmīgs un augļains. Krēms ir papildināts ar crème fraîche un garšo lieliski svaigs. Mazie krēma uzpūtījumi iekšpusē un aveņu augļu notis kā virskārta padara kūku par garšīgu akcentu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

Biskvīta kūka

  • 2 olas, izmērs M
  • 80 g cukurs
  • 100 g miltu

Krējums

  • 250 g krējuma lāpstiņas, saldēts
  • 500 g krējuma, auksts
  • 5 tējk San Apart
  • 400 g crème fraîche
  • 60 g konservējošais cukurs, 2:1
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote citrona miziņas
  • 100-120 g šokolādes smidzināšanas, vai
  • šokolādes skaidas

Papildinājums

  • 300-350 g avenes, saldētas
  • 1 lpp. Kūkas glazūra, sarkana
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 250 ml ūdens

Instrukcijas

Biskvīta kūkas gatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C augšējai/apakšējai temperatūrai.
  2. Izklājiet atsperu formas pannas apakšdaļu ar cepampapīru.
  3. Sajauc olas ar cukuru virtuves kombainā visaugstākajā līmenī, lai plkst. vismaz 5 minūtes. Iesijā miltus un uzmanīgi iecilā ar lāpstiņu.
  4. Iepildi biskvīta kūku atsperu formiņā un vienmērīgi izklāj.
  5. Cep biskvīta kūku 20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.
  6. Pēc tam ļauj pilnībā atdzist.
  7. Izņem no atsperformu un novietojiet uz kūkas šķīvja .
  8. Sastipriniet kūkas gredzenu.

Sagatavojiet krēmu

  1. Samaisiet crème fraîche ar konservējošo cukuru, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu līdz gludai.
  2. Saputojiet auksto krējumu ar San Atdaliet līdz stingrībai.
  3. Ielejiet crème fraîche maisījumā.
  4. Iemaisiet šokolādes smidzinātājus.
  5. Uz kūkas pamatnes uzklājiet plānu krējuma kārtiņu.
  6. Pa virsu novietojiet saldētās krējuma kārtiņas.
  7. Pēc tam smērējiet krēmu. pa visu krējumu uzpūš.

Uzpildījums

  1. Uz krējuma liec cieši kopā saldētās avenes.
  2. Kūkas glazūra ar cukuru un ūdeni katliņā.
  3. Uzvāra un noņem no uguns.
  4. Izklājiet sarkanu glazūru pāri visām ogām un ļauj sastingt.
  5. Otr e Liek aveņu kūku ledusskapī uz vismaz 3 stundām.

Aveņu kūkai var izmantot arī citas ogas, piemēram, meža ogas vai mellenes. Kūku var atstāt arī uz nakti ledusskapī, lai krējuma masa labi sastingst.

Trauki

  • Ēdienu kombains
  • Atsperesformas panna 25 cm Ø
  • Lāpstiņa
  • Cepamais papīrs
  • Miltu sietiņš
  • Kūkas riņķis
  • Sacepums
  • Rokas mikseris
  • Bļoda
  • Plaucītis
  • Karote