Aromātisku sēņu salātu marinēšana ar burkāniem ziemai
Sastāvdaļas
- 3-4 sīpoli
- 3-4 burkāni
- 400 ml augu eļļa + sarullēšanai
- 2 kg meža sēnes vārītas
- 2½ ēdamkarotes sāls
- Melnie pipari, pēc garšas
- 3 ēdamkarotes 9% etiķis
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- gaļasmašīna
- rīve
- panna
- katls
- sterilizētās burciņas
Instrukcijas
- Nomizojiet sīpolus un burkānus.
- Sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos.
- Rupji sarīvējiet burkānus.
- Cepšanas pannā uzkarsējiet pusi eļļas.
- Cepiet dārzeņus uz vidēji augstas uguns, līdz tie kļūst mīksti, 10 -12 minūtes .
- Izliet novārītās meža sēnes caur gaļas mašīnā kopā ar grauzdētajiem dārzeņiem.
- Ielieciet sēnes un dārzeņus atpakaļ pannā.
- Pievienojiet atlikušo eļļu un pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet maisījumu. mazākos Cepiet vēl 45-60 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet etiķi.
- Ielejiet sēņu salātus sterilizētās burkās.
- Katliņā uzkarsējiet eļļu un pievienojiet katrai burciņai ēdamkaroti. .
- Burkas aizver ar vākiem, apgriež otrādi un aizvāko.
- Ļauj atdzist un tad uzglabā vēsā vietā.
- Jums vajadzētu būt apmēram 1600-1800 ml sēņu salātu.
