Aromātisks ķirbju pīrāgs ar sīpoliem no rauga mīklas

Aromātisks ķirbju pīrāgs ar sīpoliem no rauga mīklas

Portions: 8 personas | Preparation time: 160 minūtes

Šis ar sīpoliem ir izgatavots no rauga mīklas. Sarīvēta ķirbja un timiāna sulīgais pildījums nodrošina lielisku aromātu. Sāļais pīrāgs ar ķirbi ir ļoti sātīgs un garšīgs.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Aromātisks ķirbju pīrāgs ar sīpoliem no rauga mīklas
Aromātisks ķirbju pīrāgs ar sīpoliem no rauga mīklas

Portions: 8 personas | Preparation time: 160 minūtes

Šis ar sīpoliem ir izgatavots no rauga mīklas. Sarīvēta ķirbja un timiāna sulīgais pildījums nodrošina lielisku aromātu. Sāļais pīrāgs ar ķirbi ir ļoti sātīgs un garšīgs.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens | Novads: Āzija | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: Mīklas ēdieni, Pamatēdieni, Smaga cepšana | Virtuve: Kaukāza receptes

Sastāvdaļas

Rauga mīkla

  • 20 g rauga, svaigs
  • 500 ml ūdens
  • 1 ēd.k cukurs
  • 800 g miltu
  • 2 tējk sāls
  • 3 ēd.k. augu eļļas

Pildījums

  • 1200 g ķirbis
  • 2 sīpoli
  • 3 ēdamkarote augu eļļas
  • 1 tējkarote sāls
  • 1-2 ēdamkarotes cukura
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • 50 g sviesta

Instrukcijas

Sagatavo rauga mīklu

  1. Raugu sadrupina un izšķīdina bļodā ar siltu ūdeni.
  2. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
  3. Atstāj rauga maisījumu nostāvēties siltā vietā 10-15 minūtes.
  4. Sajauc miltus un sāli lielā bļodā .
  5. Pievieno izšķīdināto rauga masu un eļļu.
  6. Visu samīca mīkstā un nedaudz lipīgā rauga mīklā.
  7. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uzrūgt siltā vietā uz 1-2 stundas.

Gatavo pildījumu

  1. Nomizo ķirbi un sarīvē vidēji rupji.
  2. Nomizo sīpolu un sagriež mazos kubiņos.
  3. Cep sīpolu uzkarsētā augu eļļā 5-6 minūtes virs zemā siltumā līdz zeltainam.
  4. Sajauciet ķirbi ar sīpoliem, sāli, cukuru un timiānu un labi samaisiet.

Pagatavojiet kūku

  1. Kad mīkla ir dubultojusies, mīciet vēlreiz un sadaliet 3 vienādās daļās.
  2. Forma katrs mīklas gabals bumbiņā.
  3. Mīklas porcijas pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā.
  4. Atpakaļ Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C.
  5. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru.
  6. Mīklas bumbiņu izrullē 5-7 mm apaļā plātsmaizē.
  7. Viducī liek 1/3 ķirbja pildījuma.
  8. Salieciet mīklas malas augšpusē un stingri saspiediet kopā.
  9. Apgrieziet mīklu un novietojiet ar šuvi uz leju.
  10. Pēc tam uzmanīgi noapaļojiet ar rokām, izstiepiet 10-15 mm biezās kūkas.
  11. Turpināt iekšā. tāpat ar atlikušajiem 2 mīklas gabaliņiem.
  12. Katras plātsmaizes vidū izveido nelielu caurumu.
  13. Cep kūkas vienu pēc otras uz cepešpannas apmēram 15-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
  14. Sasmalciniet ķirbju kūka ar sviestu un pasniedz uzreiz.

Trauki

  • bļoda
  • rīve
  • nazis
  • panna
  • rullītis
  • cepšanas lapa