Aromātisks ķirbju ievārījums ar cidonijām, apelsīniem un citroniem
Sastāvdaļas
- 500 g ķirbja, mizota
- 500 g cidonijas, mizota
- 900 g cukura
- ½ apelsīna
- ½ citrona
Trauki
- nazis
- rīve
- griezējdēlis
- bļoda
- pārtikas kombains
- panna
- sterilizētās burciņas
Instrukcijas
- Ķirbi sasmalcina virtuves kombainā vai caur gaļas mašīnā.
- Izņem cidoniju serdi un sagriež augļus mazos gabaliņos.
- Ieliek lielā bļodā, pārklāj ar cukuru un ļauj nostāvēties apmēram 8 stundas. .
- Nomizojiet citrusaugļus un pēc tam nomizojiet augļus.
- Ja citrusaugļiem ir bieza balta miza, tā ir jānoņem nedaudz rūgtenās garšas dēļ.
- Citrusaugļus sagrieziet mazos gabaliņos.
- Ielieciet cidonijas katliņā.
- Ķirbis, Pievienojiet apelsīnu un citronu, labi samaisiet.
- Uzvāriet ievārījumu.
- Pievienojiet citrona miziņu un maisot vāriet uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
- Tad noņem no uguns, lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko.
- Atver burkas apgriež otrādi, aizvāko un ļauj atdzist.
- Uzglabā ķirbju ievārījumu vēsā vietā.
Ja citronam zem mizas ir plāna balta miziņa, to var atstāt.
