Aromātisks kartupeļu gratīns ar puravu, timiānu un ķiploku
Sastāvdaļas
- 1 kg kartupeļi
- 300 g puravi
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 timiāna zariņi
- 50 g sviesta + daži eļļošanai
- 350 ml putukrējuma
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- Siers, pēc garšas, pēc izvēles
Trauki
- mizotājs
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- panna
- kastrolis
Instrukcijas
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus.
- Pārliecinieties, ka katra šķēle nav biezāka par ¹⁄₂ centimetriem.
- Vāriet kartupeļus verdošā ūdenī 3 minūtes.
- Izkāsiet dārzeņus caurdurī.
- Izgrieziet gaišo puravi daļu gredzenos.
- Sasmalciniet ķiplokus un timiānu.
- Cepšanas traukā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu.
- Apcepiet tajā puravus 5 līdz 6 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un timiānu un turpiniet gatavot 1 minūti.
- Sacepuma trauku ieziež ar sviestu.
- Izkaisiet traukā pusi no kartupeļiem un ceptajiem puraviem.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem.
- Apkaisiet ar sāli un Apkaisiet ar pipariem un pārlejiet to ar krējumu.
- Cepiet kastroli 45-60 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Apkaisiet kartupeļu gratīnu ar rīvētu sieru apmēram 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigas.
