Aromātisks cidoniju ievārījums ar citronu, ūdeni un cukuru
Sastāvdaļas
- 1 kg cidonijas, bez kauliņiem un čaumalām
- 200 ml ūdens
- ¹⁄₂ citrons
- 1 kg cukurs
Trauki
- virtuves svari
- mērtrauki
- griezējdēlis
- nazis
- panna
- koka karote
- burkas
Instrukcijas
- Nomazgājiet cidonijas un nosusiniet ar drānu.
- Izgrieziet serdi.
- Noteikti izņemiet visas serdes, jo tās satur indīgu ciānūdeņražskābi.
- Sasmalciniet mīkstumu mazos gabaliņos.
- Ievietojiet kastrolis .
- Pārklājiet ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Mīrījiet ar iegremdējamo blenderi.
- Pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu un cukuru, labi samaisiet.
- The Uzkarsē visu vēlreiz līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāriet ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
- Regulāri samaisiet.
- Tikmēr sterilizējiet burkas, lai ievārījums būtu pēc iespējas ilgāks.
- Piepildiet burkas ar karsto ievārījumu un aizveriet.
- Novietojiet otrādi uz segas, aptiniet un ļaujiet atdzist: tas rada vakuumu, un cidoniju ievārījums saglabāsies ilgu laiku.
Uzglabājiet cidoniju ievārījumu vēsā vietā.
