Aromātiska zivju zupa no zivju konserviem ar ceptiem dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 2 sīpoli
- 1 paprika
- 2 tomāti
- 1 burkāns
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 marinēti gurķi
- 200g olīvu, bez kauliņiem
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1500ml ūdens
- 2 zivju konservi
- 2 lauru lapas
- 3-4 ēd.k. kaperi
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- 1 citrons
- 2-3 diļļu zariņi
- 2-3 zariņi pētersīļu
Trauki
- nazis
- griezējdēlis
- rīve
- panna
- katls
Instrukcijas
- Nomizo visus dārzeņus.
- Sīpolus, papriku un tomātus sagriež mazos kubiņos.
- Rupji sarīvē burkānus.
- Cepšanas traukā sakarsē augu eļļu.
- Cep sīpolus 2-3 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, samaisiet un turpiniet gatavot 3-4 minūtes.
- Pievienojiet papriku un tomātus un sautējiet dārzeņus vēl 2-3 minūtes.
- Sagrieziet kornišonus mazos kubiņos un sagrieziet olīvas gredzenos.
- Pievieno pannā tomātu pastu un sautē 1 minūti.
- Tad pievieno gurķus un vāra 3-4 minūtes.
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Sagriež zivi mazos gabaliņos un pievieno ūdenim kopā ar sulu no skārdenes.
- Apcepti dārzeņi, lauru lapas, Pievieno kaperus un olīvas.
- Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem.
- Uzvāra zupu un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes .
- Pasniedziet zivju zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Intensīvai garšai vislabāk izmantot 2 vai 3 dažādus zivju konservus. Piemēram, lasis savā sulā vai brētliņas tomātu mērcē.
