Aromātiska sēņu zupa ar gailenēm, kartupeļiem un burkāniem
Sastāvdaļas
- 350-400 g gailenes
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3-4 kartupeļi
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1-2 ēdamkarotes eļļas
- 1500-1800 ml ūdens
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari , pagaršot
Trauki
- dārzeņu mizotājs
- griešanas dēlis
- nazis
- panna
- sautējums
- rīve
Instrukcijas
- Izvelciet gailenes un noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Sagrieziet lielākas sēnes uz pusēm vai ceturtdaļām.
- Sasildiet sviestu pannā.
- Cepiet tajā gailenes 10-15 minūtes.
- Nomizojiet kartupeļus, sīpolu un burkānu.
- Sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Rupji sarīvējiet burkānu.
- Tīrā pannā uzkarsējiet eļļu uz vidēji augstas uguns.
- Cepiet burkānus un sīpolu 5-7 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus un sēnes katlā ar verdošu ūdeni.
- Vāriet zupu apmēram 15-20 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet apceptos dārzeņus, sāli un piparus.
- Ļaujiet sēnei zupu vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
- Tad no Noņem no uguns un pasniedz karstu.
