Amerikāņu ābolu pīrāgs ar citroniem, kanēli un muskatriekstu

Amerikāņu ābolu pīrāgs ar citroniem

Portions: 8 personas | Preparation time: 90 minūtes

visi zina, tam ir neskaitāmas receptes. Bet noteikti jāpagatavo arī šis amerikāņu ābolu pīrāgs! Saldās smilšu mīklas kraukšķīga garoziņa un daudz gardā pildījuma iepriecinās absolūti ikvienu. Šis ābolu pīrāgs ir lieliski piemērots tējas tasei.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Amerikāņu ābolu pīrāgs ar citroniem
Amerikāņu ābolu pīrāgs ar citroniem

Portions: 8 personas | Preparation time: 90 minūtes

visi zina, tam ir neskaitāmas receptes. Bet noteikti jāpagatavo arī šis amerikāņu ābolu pīrāgs! Saldās smilšu mīklas kraukšķīga garoziņa un daudz gardā pildījuma iepriecinās absolūti ikvienu. Šis ābolu pīrāgs ir lieliski piemērots tējas tasei.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Ziemeļamerika | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: kūka | Virtuve: Amerikāņu receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 500 g miltu
  • ½ tējkarotes sāls
  • 120 g cukura
  • 360 g sviesta, auksts
  • 1 olas dzeltenums
  • 60 ml ūdens

Pildījums

  • 8 āboli
  • ½ citrons
  • ½ tējkarote kanēlis
  • ¼ tējkarote muskatrieksta
  • 2 ēdamkarotes miltu
  • 50 g cukura
  • 100 g brūnā cukura
  • 40 g sviesta
  • 1 olu baltums
  • 1 tējkarote ūdens

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

  1. Bļodā sajauc miltus, sāli un cukuru.
  2. Sagrieziet auksto sviestu mazos kubiņos.
  3. Sajauc miltus, sviestu un olas dzeltenumu un sastrādā smalkās drumstalās.
  4. Pamazām pievienojiet auksto ūdeni. un kārtīgi samaisiet samīciet mīkstu mīklu.
  5. Ritiniet bumbiņā, ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
  6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
  7. Izvelciet pusi mīklas plānā kārtā un liek cepamformā
  8. Stingri piespiediet malas un pamatni.
  9. Uz mīklas uzklājiet cepampapīra loksni.
  10. Lai nosvērtu, ielieciet apmēram 200-300 g sausu zirņu, rīsu, citu pākšaugu vai citi putraimi pa virsu, lai mīkla paliek formiņā.
  11. Kūkas pamatni cep apmēram 10 minūtes.

Gatavo pildījumu

  1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
  2. Izspied citrona sulu.
  3. Sajauciet kopā augļus, citronu sulu, garšvielas, miltus un abus cukura veidus.

Sagatavojiet kūku

  1. Kūkas pamatne izņem no cepeškrāsns, pākšaugi Izņem un uzziež virsū pildījumu.
  2. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek uz pildījuma.
  3. Ar dakšiņu sakuļ olas baltumu un ūdeni.
  4. Mīklas otro pusi izrullē plānā kārtā.
  5. Pārklājiet ar to pildījumu un malas Saspiediet kopā.
  6. Kūkas centrā izgrieziet nelielu caurumu vai dažas šķēles, lai cepšanas laikā izplūstu gaiss.
  7. Kūkas virsu sarīvē ar sakultu olu baltumu.
  8. Cepiet ābolu pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 50-55 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns.
  9. Pasniedziet amerikāņu ābolu pīrāgu siltu vai aukstu.

Pildījumam ļoti labi piestāv arī sasmalcināti valrieksti.

Trauki

  • nazis
  • dakša
  • bļoda
  • rullītis
  • cepšanas panna
  • citrusaugļu prese