Aknu pīrāgs ar burkāniem, olām un sīpoliem
Sastāvdaļas
- 700 g liellopu aknas
- 200 g burkānu
- 200 g sīpolu
- 100 g miltu
- 100 ml piena
- 2 olas
- 3 ķiploka daiviņas
- majonēze, pēc garšas
- sāls, pēc garšas
- Pipari , pēc garšas
- Eļļa, pēc garšas
Trauki
- grater
- nazis
- griešanas dēlis
- ķiploku spiede
- gaļasmašīna
- bļoda
- karote
- panna
- virpotājs
Instrukcijas
- Sasmalciniet sīpolus un smalki sarīvējiet burkānus.
- Vispirms eļļā apcepiet sīpolus un pēc tam burkānus.
- Caur ķiploku spiedi izspiediet ķiplokus majonēzē.
- Pagrieziet liellopu aknas caur gaļas mašīnā .
- Uz Pievienojiet olas un kārtīgi samaisiet.
- Tad iemaisiet pienu un pēc tam miltus.
- Visu sāliet un labi samaisiet.
- Pannā ar eļļu uz vidējas uguns pagatavojiet apmēram 5 aknu pankūkas, katru 16 cm diametrā Cep 5 minūtes katru.
- Apziež aknu pankūkas ar ķiploku majonēzi.
- Iesmērē burkānu-sīpolu maisījumu un pārklāj ar nākamo aknu pankūku u.c.
- Atstāj kūku nostāvēties pāris stundas.
- Dekorējiet augšējo kārtu pēc saviem ieskatiem, piemēram, ar rīvētu olas dzeltenumu vai olas baltumu un pētersīļiem.
